SWEET SWEET SWEET

「TAVOLOZZA」タヴォロッツァ。
イタリア菓子の店です。
昔ながらの素朴なイタリア菓子を作ってます。
スゴク( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
ここの商品、決して派手ではありません。
定番商品は、華やかなデコレーションとは無縁と言っていいですが、なんか、家庭的なイタリアを感じられます･･･。
モンブランはとってもかわいいですけど、今回は売り切れでした。とっても美味なのですが、またのお楽しみ。
で、
秋限定商品が出たということで、我慢できず買いに行ったのです･･･。

ファッチャ・ディ・ズッカ
イタリアにハロウィンはなかったと思いますが。
まぁ、タヴォロッツァ風かぼちゃのムースということで。(^^ゞ
顔の模様と、周囲のビスキュイにかかっている茶色いのがエスプレッソの粉で、イタリア〜ンな風味をかもし出してます。
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ひっさしぶりにファミリーマートに行ってみたら新製品が沢山あったので買ってみました。
携帯で撮ったら、ボケボケで解りづらかったので、画像は見送りです。
チョコチャンククッキーデニッシュ。
読めば全てが分かるネーミング。
そのままやんけ！！と見れば言ってしまいますよ。
新鮮だったのか、チョコシートを織り込んだデニッシュ生地に乗っかってる、大きめのチョコチップを含んだクッキー生地が、かなりサクサクしていて美味しかった。甘かった･･･。
でも疲れたハートを癒してくれました。

が、

食べ終わってから袋をよくよく見て、
(◎皿◎)ﾅﾝﾃﾞｽﾄ!!
500キロカロリーオーバー。

さすがだ･･･。名前からして凄そうなカロリーを想像できますもんね。

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♪バーラが咲いた〜、バーラが咲いていたので、

激写。

したのは父です。
はしごまで持ち出しての撮影を命じたのはhirorinです。

♪真っ赤なバーラ〜が〜。
テラコッタという、実際はレンガ色のバラです。
すごく成長していて、はしごに登らないと真正面から撮れませんでした。

プリンセスアイコ。
これって、どっかの国の内親王にちなんでるんでしょうね。
植物のことにホントに疎くてね。
母は留守だし。
分かりませんが。┐(´∇｀)┌

雫がめっちゃついてるのは、雨上がりだからです。

昨日の記事に引き続き、ケークドロワ型の空焼きをしているhirorinです。
まず、100℃くらいまであたためて、少し冷ました型に油脂を薄く塗ります。
で、200℃にあたためたオーブンで30分焼く。
取り出してまた油脂を薄く塗れば終わりです。

で、
最後に薄く油脂を塗ったはいいけど、このまま収納するのは、なんかべたべたしてて( ；´Д｀)いやぁぁぁぁぁー!

というわけで、せっかくだから急遽バナナケーキを焼いてみました。

･･･横浜そごうで買ったバナナブレッドの美味しさが忘れられず･･･。
それを食べるまで、バナナブレッドっておいしいと思ったことなかったんですが。
そこのは本当に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！でした。

挑戦！

マトファーの型がどんだけいいのかも早く知りたかったし。

ケーキの焼け具合は↓をクリック！

買ってしまった･･･。
いまさらですが、yurimamaんちに行ったときに寄った合羽橋で、マトファーの、ケークドロワ型を買っちまいました！

25センチの。
普通お菓子の本に載ってるのって18センチパウンド型を基本としてますよね。
なのになぜ25センチ？

･･･。
ここで注意なのは、パウンドケーキ型と、ケークドロワ型の違いです。
端的にいうと、パウンドケーキ型より幅が狭く縦は長く、カットすると見た目が深くて綺麗に長方形になるといったところでしょうか。

パウンドケーキでもそれほど台形に見えるとは思いませんが。
でも使用した方の話によると角が直角になってかっこよく焼けるらしい。

で、25センチの謎。
18センチの型だと、焼いてもすぐなくなっちゃうんだよね･･･。特に誰かにおすそ分けしたりすると。
という、食いしん坊万歳な理由でした。

さらに、｢それって必要？」と思ったことについては↓をクリック！

風邪です･･・(*T^T)ｽﾞﾙｽﾞﾙ
のどの痛みと鼻水が･･･。
熱はないので、のどにやさしい食べ物を求めてケーキ屋さんヘ･･･。
( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

『ル・パン・デ･デュ』というフランス人ビゴさんのパン屋さんのパティスリーで

和栗のモンブラン
と

普通のモンブランをゲット。
和栗のモンブランは秋限定なのかな。
たまたま安く売っていた日だったので購入。
このパン屋、おいしいんですわ。
天然酵母のパンもあります。
菓子パン類、おかずパン類もとっても"(# ￣ー￣)〇""ｸﾞｯ"
今回買ってないので画像ありませんが、そのうち買ってきます。
美味しいのですが、パン類は結構なお値段で･･･。(T_T)

そして、ケーキのお味とスコーン問題にひとすじの光明が見えてきたことについては、↓をクリック！

今朝、なんだか早く目が覚めて、珍しく庭に目をむけたら、

母が大事にしているオールドローズの粉粧楼が咲いてました。

なんか、気分いい。
朝っぱらから、ベーキングでもしちゃおっかなー。

一時間経過

･･･。
ヽ(τωヽ)ﾉ ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ

前回、カッテ−ジチーズを混ぜたスコーンで、一応の成功をめたhirorinです。
興奮が冷めないうちに、ホントのリベンジということで、バターのみのスコーンを焼いてみました。
結果
↓

･･･。
いかがでしょう。
とてもぱっくりと口が開いたとはいいがたい状況ではありませんか。
一応切れ目が入っただけ？
これって、なんなんでしょう？
ベーキングパウダーが古いのか？
でも、袋から出したてを使ったのですが。

味はまあまあ。
外はかりっと、中はふんわりしておりましたが。
何で？
パン教室ではあんなにうまく割れたのにサー。
↓がパン教室ので作ったの。

おんなじ様にしたのにさ(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･

やったー！！
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ

スコーン作って、初めて『ぱかっ』といわゆる『狼の口』が開きました！！
威張れるほどではないかもしれませんが、hirorinにしては開いたほうなのです。

スコーンの狼よ、吼えろ！！
リンボウ先生のように念じてみては失敗を重ねてきたhirorin。
パン教室の先生、パン教室仲間、ただの知り合い、お菓子の本etc･･･
スコーンのコツをさまざまの方に問い合わせてみた結果です。
皆様(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ。
本来なら、ざっくりと、パパッと大胆に作られるのであろうスコーンですが、この上なく慎重に慎重を重ねてみました。

慎重なくせに、レシピは初めて挑戦のものです。いまや飛ぶ鳥を落とす勢いの栗原はるみさんの『我が家のスコーン』と題されたカッテ−ジチーズを使ったものです。
さらにドライクランベリーを加えてみました。
ドライクランベリーって、香りが梅に似てる･･･。

で、バターだけのものより、やっぱりチーズの香りがしましたが、食感がすごいふんわかしてます。結構ケンチキのビスケットに近い食感でした。

次は、ホントにリベンジで、前回失敗のバターだけのレシピに挑戦してヤルー！

昨日に引き続き、パン教室♪ネタですが。

壮観なブリオッシュ

と、チョココロネを
作りました。

絞り出しって難しい･･･。
クルン♪
と絞り出すはずが、
タラン･･･。
と先っぽがたれてしまいました。(´；ω；`)ｳｯ…

で、
チョココロネで
必ず話題になるといっていい、チョコカスタードの量。
シッポの先ほう（細くなってるほう）までクリームが入ってないとサミシイ･･･
とよく言われますが、先っぽまで詰まってることはまず皆無といってよいでしょう。
それはなぜか？

これについて、作ってみてはじめて科学的（？）に分かったことがあったので深く考察してみました。

チョココロネの科学については↓をクリック！･･･わざわざ科学と言うほどのことでもないのですが。

パン教室♪です！

サバランって、子供の頃は食べないケーキですよね。ケーキっていうか、イースト菓子で、お酒の効いたシロップが子供にはなかなか受けない食べ物だと思います。
で、そんな先入観から、大人になっても食べたことのなかった私。

しかし！

今回パン教室でイーストを使ったお菓子ということで、作らされて食したところ！！

σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!
これは･･･。
今までの人生、多分損してた。
というわけで、

サバランです。
飾り付けは、諸事情あり、
一番ヘタクソなやつを撮影したため、へぼですが。
ラム酒って、シロップに入れたり、マロンとあわせたりすると何であんなにおいしいんやろ？
香りサイコ〜！

あと、

ナッツと、ライ麦たっぷりのナッツロール。
焼きたてはやっぱりパリパリしておいしい。