清美オレンジのクレームブリュレ。

2014.04.25 Friday 21:16
hirorin

久しぶりにお菓子作りをしてみました。
辻口博啓氏の「ちゃんと作れるスイーツ」より。

清美オレンジのクレームブリュレです。

このクレームブリュレ、清美オレンジの果肉がそのまま入っているんですが、

それだけじゃなくて、クレームブリュレ自体にもオレンジの風味を移しているので、全部からさわやかなオレンジ風味を感じ取れます。
清美オレンジってものすごく甘いので、甘いクリームに入れちゃって酸味が出ないかな？って心配は全くいりません。
これは美味しかったです～。
表面はバーナーでカラメリゼしました。

ちょっと分厚すぎたかな？カチカチと割るのにちょっと苦労してしまいました（笑）。