きんかんのパイ。
2014.05.07 Wednesday 09:38
hirorin
みをつくし料理帖のレシピで作った金柑の蜜煮を使って、お菓子を作りました。
image[k.jpg]
レシピは、辻口博啓氏の「新味和菓子」より、きんかんのパイです。
パイ生地にアーモンドクリーム、あんこを入れ、きんかんの蜜煮をまるごと一つ入れて焼いたお菓子。
とっても贅沢。
image[k2.jpg]
アーモンドクリームは作りやすい分量で書いていましたが、1/3量にしても、6個分として作って少し余るくらいでしたよ。
レシピではセルクルに入れて綺麗な円筒形に焼いていましたが、私は持っていないので、マフィン型に入れて焼きました。
image[k3.jpg]
美味しかったです〜。
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