SWEET SWEET SWEET

日本全国母の日です。 （「日本全国８時です。」っていう始まりの挨拶をするラジオ番組を意識しているつもり･･･無駄な意識。） 今日は母の大好きな 「アールグレイのシフォンケーキ」を焼いてみました。 しかも！ 参考文献は 「代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る新シフォンケーキ 心躍るおいしさ―人気講習会から選りすぐった22のレシピ 」 という･･･えらく長〜いタイトルの本。 この本、以前にも記事を書いたことがあるのですが、 シフォンケーキの常識を覆して、最後の最後に粉類を混ぜ、しかもエキュモワールを使わなきゃ成功しないよ〜。という、強気な本です。 そうです。 本だけ1年近く前に買ったんですが、実習は今日だったという･･･(；・∀・) で、作ってみたら〜

成功！ ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ しかし！

型はずし失敗！ (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ… ･･･どうやればうまくいくのじゃ！ヽ(`Д´)ﾉ ま、それは(つ´∀｀)つ置いといて。 このレシピは、エキュモワールとその使い方、本のしつこいくらいの丁寧な説明によって、難しそう･･･(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜと二の足を踏むのですが、やってみると、結構簡単というか、その通りにやれば、うまくいく！ やってみて〜。 そして！ 味は･･･σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ! 確かに、グルテンを作ってからメレンゲを混ぜるレシピの、へなへななヤワヤワ感はないかも。 そして、紅茶の風味がすごく感じられるようです。

これ、きめが粗いように見えますが、レシピによるとこれでいいそうな。 奥が深いのう･･･。(´-ω-`)