SWEET SWEET SWEET

ただいま編集している最中ですが、不都合があるかもしれません。
ご了承ください。
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さわやかマフィン。

「A.R.Iのお菓子の提案」より。 レモンカードのマフィン。

レモンマフィン

レモンカードを生地にざっくりと混ぜて、マーブル状で焼き上げたもの。 上にさらさらにしたクランブルのトッピングを乗せてます。 焼き上がりの予想として、ネットリしたレモンカードが所々でかんじられるのかな? とか思ってましたが、見た目はほとんど生地に同化してました。[:苦笑い:] 卵なんだから当たり前か・・・。 でも、味わいは 「あ、ここレモンカードが沢山!」 といったように、酸味&甘味のグラデーションが楽しめます。

レモンマフィン2

普通、レモンのケーキだと、レモンピールが入っていることが多いですが、私はピールが舌に当るのがあまり好きではないので、滑らかでありながら、レモンの風味を存分に味わえるので、このタイプのケーキが好きです。[:ハート:]
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Comments

hirorin ... 2007/02/26 08:52 PM
なつ海さんへ。

レモンカードって、卵とレモン汁、バターで作ったレモンのカスタードですね。
小麦粉は入ってないんですが。
レモンタルトなんかに入っているものを思い浮かべてもらえれば、いいと思います。

http://pokka.jp/l/unchiku/060921.01.html
↑の説明がいいかと・・・。
ジャム売り場とかにおいてあったりします。
私はレモンクリームが大好きなんで、パンとかにつけて食べたいですねぇ。
なつ海 ... 2007/02/25 10:31 PM
酸味&甘味のグラデーション、
う〜ん、気になります♪
食べてみたいな(^^)/
ところで”レモンカード”って何ですか???
私って無知すぎる???(^_^;)

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