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幸福の賞味期限。

パン教室♪

今回は二回目のクロワッサンです!
前回より大きめに成形。

クロワッサン


(分かりにくいですが)
画像無しですが、アーモンドクリームを乗せて焼いたものも焼きました。

デニッシュパン


パウンド型に入れて焼いたデニッシュパン。
編みこんではいなくてロール状にした生地を縦に切って切れ目が表になるようにねじっただけ。
デニッシュパン2
簡単かつすばやく出来てその上カリカリサクサクと( ゚Д゚)ウマーです。
パン教室だと、空調も効いてるし、織り込むバターも最初から折込用に伸ばしてあるものだから、すごく簡単に出来そうに錯覚してしまいますが、家だとそうは問屋が卸さないって感じでしょうね・・・。
教室では上手く出来て大満足!

でも(´・ω・`)ガッカリ・・・
パン教室の後、家に帰る暇もなく楽天vs日ハムの公式戦を見に行った私。
おりしも天気は雨模様。
クロワッサンのサクサクは見事に消えうせちゃいましたヽ(τωヽ)ノ モウダメポ

パン教室の試食でもっと楽しめばよかったです。
でも!トースターであたためなおしてちょっと冷ましたら、サクサクがほんのチョット復活しました。
また作りたいよ・・・。
bread(dialy) | comments (0) | trackback (0)

最難関なのに・・・?

パン教室♪です。
今回は難しいとされる(本当に難しい・・・。)
フランスパンでした。

フランスパン


バケットとか、フィセルとか呼び方がいろいろありますが、何でも、パン生地は同一でも、重量とか長さによって厳格に呼び方が変わるとか・・・。
結構フランス人は頑固らしいです。(ぼた餅とおはぎの違いみたいな・・・。)
教室ではそこまで正しいバケットは作れん!と言うことで無難に「フランスパン」と呼んでいるそうです。

クープをする時、いろいろ考えなきゃいけないのね・・・。
クープの場所が決まってることにも勉強になったり。
適当ではだめらしいです。
今回初めてオーブンに蒸気を発生させて焼きました。
フランスパンのあのツヤツヤは、蒸気によってできるんですね。
焼いてる途中からもうツヤツヤでかわいかったです。
でも家庭で一人でやるにはちょっと勇気必要・・・。
あ、でもうちのオーブン、スチームオーブンだった。
普通にできるわ。

エピ


一番楽しかったのがこれ!
麦の穂の「エピ」
鋏でちょんちょんと切っていけば、結構初めてでも形になります。
思いっきり切り離してしまっても、
「生地の上にあればくっつくから大丈夫!」
との先生のお言葉。
みんな楽しんでました。

シャンピニオン


きのこの「シャンピニオン」
・・・。自分で作るまで、何でこの形がきのこなの?
と不思議でした。
パン屋さんのシャンピニオンって、まん丸じゃないですか。きのこには見えなかったので。
でも家庭で実際作ると、オーブンの火のあたり方の違いで、写真のように片方がびょーんと釜伸びしてしまうことが多いらしいです。
なんかエリンギみたいでしょ?
これなら「きのこ」で納得の品です。
(パン屋さんには並ばないですよね・・・。)

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bread(dialy) | comments (2) | trackback (0)

大人のケーキ

パン教室♪です!

サバランって、子供の頃は食べないケーキですよね。ケーキっていうか、イースト菓子で、お酒の効いたシロップが子供にはなかなか受けない食べ物だと思います。
で、そんな先入観から、大人になっても食べたことのなかった私。

しかし!

今回パン教室でイーストを使ったお菓子ということで、作らされて食したところ!!

σ゚д゚)ボーノ!
これは・・・。
今までの人生、多分損してた。
というわけで、

サバラン


サバランです。
飾り付けは、諸事情あり、
一番ヘタクソなやつを撮影したため、へぼですが。
ラム酒って、シロップに入れたり、マロンとあわせたりすると何であんなにおいしいんやろ?
香りサイコ〜!

あと、

ナッツロール


ナッツと、ライ麦たっぷりのナッツロール。
焼きたてはやっぱりパリパリしておいしい。
bread(dialy) | comments (0) | trackback (0)

さっくりふわふわ!!

今日はパン教室の日〜♪
しかもメロンパン〜♪
(^o^)
焼きたてめちゃめちゃ美味しかったよ・・・。

メロンパン


メロンパン切り口


クッキー生地で包んでいるせいか、生地の配合のせいか、分かりませんが
パン生地がすっごいしっとりふんわりしてるんです!
なんか、パン屋さんのメロンパンって、少しパサついてることがあると思うんですけど、これはそんなことぜんぜん無し!
でも成形が相当ムヅカシいですね・・・。
「急がないと〜、手の熱でクッキー生地がだれるよ〜」
先生がせきたてるせきたてる・・・。ヽ(´Д`;)ノアゥアゥ
今日はお持ち帰りも沢山で嬉しい!
あとイングリッシュマフィンも〜♪

イングリッシュマフィン



しかし!
事件はお持ち帰りの後起こった・・・っ!
メロンパン事件の真相は↓をお読み下さい・・・。ヽ(`Д´)ノウワァン
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bread(dialy) | comments (5) | trackback (0)
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