SWEET SWEET SWEET

これってカテゴリーのcakeに入るのかbreadに入るのか微妙ですが。
また！
「A.R.I.のお菓子の提案」より、食事マフィンと題されたマフィンです。

マスカルポーネとトマトのマフィン。
本ではマスカルポーネとプチトマトを組み合わせて焼いていましたが、私はドライトマトを入れてみました。
冷蔵庫にプチトマトが無かったので。
あとコーングリッツも上からたっぷり振り掛けました。
基本の生地にコーングリッツをマフィンひとつにつき小匙１〜２とあったので驚きましたが、焼きあがってみるとちょうどいい量でした。
写真ではイマイチ分かりませんが、チーズとトマトは生地の中で二段の層になって入ってるんですよ。

実はマスカルポーネ初使用。
ティラミス以外では食したこと多分無かったです。
今回安売りしてたから買ってみましたけど、（雪印のじゃないメーカーの）普通の値段だと買いませんね。（高い！！）
でも何も入れなくてもほんのり甘くて濃厚。生クリームっぽい味かな？

で、お味は食事マフィンとはいえ生地に甘味がほんのりあるので、フィリングを変えればおやつでもいいんじゃないかな？という感じ。

コーングリッツのジャリジャリでお食事かな〜、とは思いますが。
お食事としたら、チーズにチョイ塩味欲しい。
ARIさんもお菓子に近い、と書いていましたが。