SWEET SWEET SWEET

ふと
通りかかったケーキ屋さんのモンブランが
『今日のセール！』で360円⇒300円だったので、
足が止まってしまいました。

中心は渋皮煮。
マロンクリームと生クリームで覆われていました。
少々小さめですがおいしかった…。

和栗。
というネーミング。
今年『和栗』に出会うのは何度目でしょう？
これは、器に値段取られてます。（高かった…）
器は陶器です。

タルトタタン。
これに生クリームが別容器についてきますが、400円しないのは安いですな…。
りんごのうまみとキャラメルのほろにがが生クリームとの調和絶妙でした。

ミルフィーユ。
パイ生地は注文してから重ねてくれますので、パリパリ状態がたのしめます。
しかもキャラメリゼしてあるので香ばしさ上乗せ。

うまい！
食べすぎ！
秋だ！！

これがしたかったんですよ！
ノルディックウエアのメープル型を手に入れたときから、いつかはやろうと思っていたのですが･･･。

もみじ饅頭を作ってみよー！
は
無理なので、

西洋かえで饅頭。
「A.R.I.のお菓子の提案」から、基本のマフィン生地をメープル生地にして中にあんこを入れてみました。
かなり膨らむ生地なので、饅頭には似ても似つかないんですが･･･。
まあ形だけでも、「もみじ」ならぬ「かえで饅頭」。
ということで。

あんことメープルって合う！

一回量が沢山出来る（しかも1個が大きい！）ので、基本生地を小分けし、応用していろいろなフィリング、フレーバーを楽しむことが出来ます。
なので、ボウルは1個しか使ってませんが、

チョコチップ、りんご、梨（日本の）を入れてみました。
みんな本のレシピなんですが、日本の梨をマフィンの上に乗っけて焼いてしまうというARIさんのレシピにびっくりして思わず焼いてしまいました。
生地はふんわり軽くておいしいです！！

パン教室です♪

クロワッサンです！
相当工程が煩雑ですなぁ･･･。
｡･ﾟ･(ﾉД`)ヽ(ﾟДﾟ )ﾖﾁﾖﾁ
でも！
焼き上がりのサックリ感は格別です。
ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノで、

香ばしい！
あと、
先生がアルミの使い捨てのグラタン皿みたいなものに余った端くれを集めて焼いてくれたのが、

です。
はじっこでも上にたっぷりグラニュー糖をかけて焼いてくれて、ウマーイ！！

みんなで先を争って食べた･･･。
しかし三つ折りにして麺棒で伸ばすのが難しかったです。
平均にならないよー。
やっぱり家で作るのは相当覚悟がいるな･･･。
(^^ゞ

♪カステラ一番電話は二番、3時のおやつは･･･。

名曲だ･･･。
忘れようッたって忘れられません。
なのに･･･。
いつの間になくなったんでしょう。
あのCM。
何で電話が二番？

近所の文明堂の店においてありました。

生どらロールというものです。

周りのロールはドラえもんのどら焼き生地。
少し硬めですが新しい美味しさ。
中は栗のクリームとマロングラッセ（？）。
中心はもちろんカステラ。
かなりおいしい。
大満足です。

･･･。
あのCMでラインダンス（？）を踊りまくってた生き物は猫･･･？でしょうか。
なせ顔だけ肌色なの？
猫のカブリモノを着ている人間っていう設定なのかな？
よく分かりませんが。
子供の頃よくCMを見ていたわりには、文明堂のカステラってあんまり食べた記憶がなかったりします。

「A.R.Iのお菓子の提案」という本から。
イギリスのスコーンとはまた違うビスケットということで、見た目はスコーンですが作ってみました。
というか、この本に載っているビスケットがまたありえないくらい口がぱかっとあいているので、興味があって作ってみたのです。
今までのスコーン作りの長い苦闘の歴史を覆すものになればいいな･･･、と。
希望をもって取り組みました。

で、

ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ
すんごい！
あきました！！
嬉しくて

母が盛り付けてくれた･･･。

今回のA.R.Iさんのビスケットは、スコーンとはちょっと違う感じでした。
スコーンは中までほろほろしてますが、このビスケットは中はしっとりパンに近いかな。
とっても美味しかったですよ！

またパン教室の先生に質問してみたのですが、スコーンの口が開くメカニズムについて少し。
スコーンを焼く前に少し生地を捏ねるというか、生地を重ねてはぎゅっと抑える作業をしますが、その時にどの部分にも平均に生地を重ねると、あまり口は開かないとのこと。ある部分に偏って重ねたりすると、そこだけ層の重なりが多くなるわけで、重なりの少ないところよりも膨らんでぱかっと口が開いたように見えるので、ちゃんと全体としてふっくら膨らんでいればあまり口が開かなくてもスコーンとしては正しいのですって。
なので、今まで私が作ってきたスコーンたちも間違ってはいないのですが、心理的には今日みたいに不ぞろいでもぱかっとしていたほうがウレシイのでした。

ないときはないのに、あるときは重なる。
ってことありますよね。
今の我が家はまさにその状態です。

重なってます。
羊羹が。
しかも
夢の！

とらや！！

夜の梅っていう羊羹。
梅の味ではなくただの小倉羊羹。
うまーい！！
と、

これはとらやの黒砂糖の羊羹。
黒砂糖の風味上品だがおいしい！！
･･･。
もらいモンです。（買えね〜(T_T)高いよ･･･）
しかも、父は知り合いの快気祝いにさらに羊羹一箱（くりと大納言と小倉、三本入り）もらってくるし･･･。
ウハウハ。
あんこ好きの私には
Paradise!
の状態です。