SWEET SWEET SWEET

ミステリークッキングです。
今回は超簡単！
けど、日本人にはなじみのない発音
「クェソ」

「クッキングママの告訴状」より。

相変わらず、料理をしながら殺人事件の謎を解くゴルディ。
反抗期の息子アーチを抱えながらなので、かなり大変。なのですが、そんな悩みもスペシャルに素敵な旦那様・トムの料理で癒されます。
今回は、トムが不機嫌な義理の息子アーチ（ゴルディの連れ子です）のために作ってくれたディップ。

「チリ・コン・クェソディップ」です。

･･･原文を読まないと、何のことやら分かりませんね。
メキシコ料理らしいのですが、誰か、知ってる方いらっしゃるでしょうか？
意味不明な料理名です。

気を取り直して。
実際のところ、
ひき肉をチーズとピカンテソースで炒めたものです。
辛みとチーズのこくが美味しい。

ピカンテソースとは、また聞きなれないと思いますが、
コレは相当探しましたわ。
どうやらチリソースらしいのですが、実態は不明。
･･･ではなく、フレッシュなトマト、ハラペーニョペッパー、玉ねぎ、ニンニクをふんだんに使用した、ピリ辛のソース
だそうです。

タイ料理などに使うチリソースに味は似てるんだけど。
実際、これでエビチリ作れそうだなぁ。とか思っちゃったし。
でも少量で、辛いです。トマト味が強いかな？

食べ方は、これにトルティーヤチップなどを添えてディップとして食べるらしい。ドンタコスを探してみたのですが、コンビニで発見できず、適当な野菜で食べてみた。
美味しいのですが、やっぱりカロリーは相当･･･で。

作り方はとっても簡単！です。↓をクリック！