SWEET SWEET SWEET

今回は、全体を半量にして、１８×１８ｃｍの角型で作りました。
最初にバターとブラウンシュガー、塩を良く混ぜ、小麦粉、ナッツを加えて混ぜます。かなりさらさらになりますので、半分くらい取り分けておきます。

型に敷いて、軽く茶色い焼き色が付くまで焼きます。
<その間に、コンデンスミルクを鍋に入れ、火にかけてチョコレートを加えます。ココでどうも失敗臭かったです。
やっぱり湯煎にしたほうが良かったかなー。ってのが正直なところで。
あと、カカオマスにしなきゃ良かったってのが第二の反省点で。
どうしても分離っぽくなってしまいました。
以前ハンナスウェンセンシリーズで作った似たようなチョコレートフロスティングは、湯煎で作ってうまくいったのよねー。
ま、強引に続行！
先ほどの焼いた生地の上にチョコを流す。
って、流れない！溶けてはいるが、チョコが固い。仕方ないので、ベンベンとところどころに置いて、へらで伸ばす。
上から、先ほど取り分けたクッキー生地を降りかけて広げる。
ココでさらに反省点。
当たり前だが、チョコが温かいので、生地のバターが溶けてくる。
でも仕方ないから続行！

・・・かなり焦っているので、ここら辺の画像が無いことを御容赦願いたい。

ラズベリージャムをのばす。

クリームチーズ、砂糖、卵を混ぜた生地を上からかける！
チョコチップを振りかける！

（これ、分量より少なめにしたんですけどー。真面目にやると、これ以上隙間無く埋まるはずです・・・。）
オーブンに入れて、焼く！

ココでいい加減に反省しろ！ていうことが発覚！
焼き時間を、全量で焼くのと同じ時間焼いてしまった・・・。
チーズケーキ生地が焼きすぎ？チョコチップ焦げ気味？みたいな。

でもねー。
中間の二番目に乗せたクッキー生地にまで火を通そうとがんばると、長く焼くのも仕方ないかなぁ。みたいな。

切り分けて、召し上がれ！

てか、やっぱり中間のチョコレートが温かくてバターが溶けたので、下段のクッキー生地のように上のクッキーがさっくりしなかったです。
レシピを見たときから思ってたのですが、チーズ生地を乗せる前に、もう一度焼いたほうが良かったよね。でも、それをするとかなりめんどくさい。アメリカンレシピなのに手間がかかりすぎるっていう弊害が起こる。
よって、中間のチョコレートクリームは、温かいクリームにすべきではなく、チョコチップかチョコプレートにし、クッキー生地で挟んで上下同時に焼いてから、ジャム、チーズ生地を乗せるべきである。
という結論に達しました。が、いかがでしょう。