コーラ・ハム。
ミステリークッキングです♪
ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！
今回は、フィリス先生シリーズの
「クッキー交換会の隣人たち」より。
コーラ･ハムです。
フィリス先生の家で開かれるクリスマスディナーに作られた肉料理です。
料理と言っても、ハムにコーラを染み込ませて焼いただけなんですが。
そう。
ハムにコーラを染み込ませて焼くだけです。
大事なことなので、二度言いました。
フィリス先生、コーラが好きなのか、第一作の桃のデザートには隠し味にも、コーラで煮込んだ肉を夕食に出していましたね。
これは、非常にミステリーではありませんか。
と言うわけで、ちょうどハムの人から頂いたハムがあったので（誰だよ）、ハムの固まりで試してみることにしました。
ハムの固まりと言っても、さすがはアメリカ。
フィリス先生が使ったハムはなんと8kgもあります。
私のは、ロースハム４００gですよ。
しかも、世にも恐ろしげな味になったら怖いので、半分に切ってやってみることにする体たらく。
コーラのレシピって、いまだに企業秘密なんですね。
先ごろ、コーラのレシピが流出したというニュースがありましたが、コカコーラは、絶対偽者だと言い張っているとか。
その時のレシピには、様々な香辛料が使われている感じだったので（確か、シナモンとかナツメグとか、オレンジの何とかがあった気がします）、いろんな調味料に漬け込んで作る肉料理と考えれば･･･いける・・・か？
とりあえず。
フィリス先生は、クリスマス仕様と言うことで、パイナップルとかブラウンシュガーとかを飾りに使っていますが、レシピに省略していいと書いているので、ごくシンプルに、コーラだけを使います。
もう、めっちゃ簡単。
ハムに適当に深く穴をあけて、コーラを染み込ませるようにかけ、全体にもコーラをかけて１６０度に温めたオーブンでハム５００ｇにつき１５から１８分くらい焼く。ハムの中心が６０度になればいい。
焼いている途中で、表面が乾かないようにコーラを何度かかける。
綺麗に（？）焼けました～。
この、途中でコーラをかけるというのは、スポイトとか、シリンジを使うのがいいでしょうね。
何しろ、賞味２００ｇしかないもんで、グラム当りの焼き時間は当てになりませんから、とりあえず１５分ほどは焼きました。
はい。
切ってみました。
いたって普通のハムです。
食む。 （はい、突っ込んでー）
ううむ･･･。
これは･･･。
全然、全く、焼く前と変わりない！（笑）
っかしーなー。
レシピでは、すごく柔らかくなるって書いてあるんですけど、特に柔らかくなったとは感じられず。
味も、特に甘くなく、コーラ臭もほんのりしか感じられず･･･。
なんでだろう。
日本のハムと、アメリカのでは、ハムの定義が違うのかしらん？
てか、コーラをカロリーゼロにしたのがまずかったのかしら･･･。
なんとも、消化不良のミステリークッキングでありましたが、いかがでしたでしょうか。
結構、ネタとして期待していただけに、がっかり度合いが大きかったです。
とりあえず、召し上がれ！
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今回は、フィリス先生シリーズの
「クッキー交換会の隣人たち」より。
コーラ･ハムです。
フィリス先生の家で開かれるクリスマスディナーに作られた肉料理です。
料理と言っても、ハムにコーラを染み込ませて焼いただけなんですが。
そう。
ハムにコーラを染み込ませて焼くだけです。
大事なことなので、二度言いました。
フィリス先生、コーラが好きなのか、第一作の桃のデザートには隠し味にも、コーラで煮込んだ肉を夕食に出していましたね。
これは、非常にミステリーではありませんか。
と言うわけで、ちょうどハムの人から頂いたハムがあったので（誰だよ）、ハムの固まりで試してみることにしました。
ハムの固まりと言っても、さすがはアメリカ。
フィリス先生が使ったハムはなんと8kgもあります。
私のは、ロースハム４００gですよ。
しかも、世にも恐ろしげな味になったら怖いので、半分に切ってやってみることにする体たらく。
コーラのレシピって、いまだに企業秘密なんですね。
先ごろ、コーラのレシピが流出したというニュースがありましたが、コカコーラは、絶対偽者だと言い張っているとか。
その時のレシピには、様々な香辛料が使われている感じだったので（確か、シナモンとかナツメグとか、オレンジの何とかがあった気がします）、いろんな調味料に漬け込んで作る肉料理と考えれば･･･いける・・・か？
とりあえず。
フィリス先生は、クリスマス仕様と言うことで、パイナップルとかブラウンシュガーとかを飾りに使っていますが、レシピに省略していいと書いているので、ごくシンプルに、コーラだけを使います。
もう、めっちゃ簡単。
ハムに適当に深く穴をあけて、コーラを染み込ませるようにかけ、全体にもコーラをかけて１６０度に温めたオーブンでハム５００ｇにつき１５から１８分くらい焼く。ハムの中心が６０度になればいい。
焼いている途中で、表面が乾かないようにコーラを何度かかける。
綺麗に（？）焼けました～。
この、途中でコーラをかけるというのは、スポイトとか、シリンジを使うのがいいでしょうね。
何しろ、賞味２００ｇしかないもんで、グラム当りの焼き時間は当てになりませんから、とりあえず１５分ほどは焼きました。
はい。
切ってみました。
いたって普通のハムです。
食む。 （はい、突っ込んでー）
ううむ･･･。
これは･･･。
全然、全く、焼く前と変わりない！（笑）
っかしーなー。
レシピでは、すごく柔らかくなるって書いてあるんですけど、特に柔らかくなったとは感じられず。
味も、特に甘くなく、コーラ臭もほんのりしか感じられず･･･。
なんでだろう。
日本のハムと、アメリカのでは、ハムの定義が違うのかしらん？
てか、コーラをカロリーゼロにしたのがまずかったのかしら･･･。
なんとも、消化不良のミステリークッキングでありましたが、いかがでしたでしょうか。
結構、ネタとして期待していただけに、がっかり度合いが大きかったです。
とりあえず、召し上がれ！
Comments
大丈夫でしょうか。
こちらは、地震とともに停電になって
こういう時のマンションは最悪でライフラインすべてダメでした。
地震の状況がちゃんと把握できたのが明け方電気が回復してから
・・・・。
頭にhirorinちゃんが浮かんで心配で心配で・・
hirorinちゃんとご家族がご無事なこと信じています。
ご家族ともども何事もないことを祈ります！！
震源地のお近くで・・・心配です！
被害もどんどん・・・大きくなっているようで！
東京もすごかったですよ！
まあ、そちらほどでは無いですが・・・こんな地震は
初めてって感じでした・・・余震も長くて・・・・！
今も、電話も携帯も繋がらず・・・でも・・・
停電はしてません！
家は棚の上の置物が落ちたりしましたが・・・大きな被害は
ありませんでした！
でも千葉の実家は家財が倒れたりしたようで・・・・
電話もメールも繋がらないので・・・・心配ですが！
ご家族の皆様・・・hirorinさんも・・・・
被害にあわれてない事をお祈りしてます！
そして、まだまだ・・・余震が・・・
どうかご注意されて下さいね！
度々・・・すみません！
ハンナのレシピ、アップしましたよ。
http://plaza.rakuten.co.jp/kabatan/diary/201103100000/
私も手羽先をコーラで煮たことあります。
あとスペアリブなんかもレシピがありますね。
ハム、もともと柔らかいですものねー
アメリカのハムはぱさっとしているのかしら？？
不思議ですね！！
地震・・・大丈夫でしたか？余震になるのかな・・・
気を付けて下さいね！
ビールは残ったので豚肉を煮たりした事がありますが・・・
柔らかくなります！
もちろん・・・苦くはなりませんよ！
こちらはシチューや煮豚などに使う方もいますよ！
コーラは私も飲まないので・・・・わかりませんが・・・
糖質、炭酸・・・ですもんね！
私は明日も明後日も仕事ですが・・・！
明日行ったらお休みかな？素敵な週末を・・・！
ありがとうございます！
コーラ、私は全く飲まないので、よく分からないのですが、やっぱりゼロだったからだめなのかなぁ･･･。
今度は、普通の肉に使う料理に挑戦したいような、したくないような･･･（笑）。
ビールで煮込むのもありますよね･･･アレもどうなんでしょう。苦くならないのかなって、疑問です。
あまり味にも変化がないので、普通に食べられました（爆）。
アラ・・・私もコーラでお肉を煮ると柔らかくなるとか
聞いたことがありますよ！
コーラのゼロカロリーだったから・・・
これは関係があるかもしれませんね！
ゼロって事はその分糖質をカットしてあるのでしょうから・・・
コーラでお肉が柔らかくなるのは・・・糖質のせいも多いと
思います！
あと、ビールでお肉がすごく柔らかくなるってレシピも
けっこうありますよね！
炭酸と糖質がお肉を柔らかくするのかな？
残ったビールなどでお肉を煮込むと柔らかくなるようですよ！
変わらない・・・アハハ～！（爆）
くたびれもうけ？（沈）
でも出来上がったハムは・・・おいしそうですね！
ご馳走様でした！おつまみに今・・・欲しいです！（爆）