SWEET SWEET SWEET

Comments

hirorin ... 2011/11/05 10:05 PM

>みえさんへ。

ありがとうございます！
あ〜、はらこ飯ですか。
はらこ飯の作り方は、各家庭さまざまで、季節になると、スーパーとかでセットになって売っているんですが、我が家ではいろいろレシピを試しています（笑）。
おいしいレシピがあるんですが、もともとある場所で発表されたレシピなので、ここでアップするのは憚られるんですよね・・・。
とりあえず、ここに書いておきます。
４人前で、白米４合、生鮭の切り身5〜7切れ、はらこ一腹＜出汁約630ｍＬ（14）薄口しょうゆ約45ｍＬ（1）みりん約45ｍＬ（1）＞　はらこのつけ汁＝出汁：濃い口しょうゆ：みりん：酒を1：1：1.5：1で合わせる。
作り方
1）生鮭の切り身に塩少々を振っておく。2）はらこは、ぬるま湯（45〜50℃）の中でほぐす。ほぐれたら水で洗い、ざるに挙げて塩少々を振り、冷蔵庫で水を切る。水が切れたら、つけ汁につける。3）＜＞内を鍋に入れ、沸騰してきたら鮭の切り身を入れて2〜３分火にかける。切り身は別皿にとっておく（切り身は沸騰する前に入れると生臭くなるので注意。また火を入れすぎるとぼそぼそになるので、さっと出汁を取る程度にしてください）。4）、『3）』の煮汁をさまし、４合分を炊飯器に米と一緒に入れて炊く。炊き上がったら『3）』の鮭の切り身をある程度ほぐして入れて蒸らす。蒸らしたら、鮭を米に全体に混ぜる。切り身を全部ほぐすのではなく、ある程度大きくきれいな部分を残しておいて蒸らし、器によそう時上に大き目の身を飾るとよい。
器に盛り、飾りの鮭とはらこをかける。
終わり。

hirorin ... 2011/11/05 09:21 PM

>kabatanさんへ。

ありがとうございます！
もうちょっと透明になれば、大成功だったと思うのですが、なかなかおいしくできました。

みえ ... 2011/11/04 08:26 PM

こんばんは！
ザクロ・・・私も時々ジュースを頂いてます!美容に良いのですよ！
女性に嬉しい食材です！
こんなにたくさん・・・羨ましい！
たくさん食べて・・・もっと綺麗になってね！
そしてあつかましいお願いですですが・・・機会があったら・・・ぜひ、「はらこ飯」の美味しい作り方アップして下さい！どうか・・・お願いします！（爆）
ブログでアップしたら・・・お友達とかリンパのお客さんとか・・・
食べてみたいの声が続出！（笑）
今度、作ってあげますと・・・言ったものの・・・・！
鮭の炊き込みご飯・・・・鮭をどうするのか・・・生鮭をお醤油などで漬けておいて・・・焚くのかな？
塩鮭じゃなさそうだし・・・！（悩）
私に「はらこ飯」をおすそ分けしてくれた同僚は・・・全く料理しない方で・・・お母様がどうやって作っているか・・・知らないってさ！
ア〜レ〜！お母様に聞いといてって
お願いしときましたが！（爆）
どうなる事やらで・・・・！

kabatan ... 2011/11/04 04:13 PM

キレイで香りも良さそうです。美味しそう！。ヨーグルトにかけて食べてみたいです。ごちそうさまでした！。