SWEET SWEET SWEET

手作りのお菓子やパン、料理など美味しいもの、
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顧客獲得!ズッキーニマフィン。

また久しぶりにミステリークッキングです[:♪:]
今回は、クッキングママシリーズ
クッキングママの召喚状」より。
タイトルのズッキーニマフィン、実は本文にはレシピがありません。
名前も私が勝手に付けたもの。ゴルディがレシピを手に入れたとしたら、こんな名前を付けるかなぁ・・・と思って。
作ったのも主人公のゴルディではなく、このストーリーでゴルディが足しげく通う化粧品売り場のトップセールスレディのハリエットです。
このハリエット、なかなかの料理上手らしく、ゴルディに低カロリーオクラ入り(!)マフィンのレシピを渡したり(作りません)、顧客に手作りハーブ入りのパンをプレゼントしたりしています。
そして、ハリエットが化粧品売り場でゴルディにプレゼントして、材料を当ててみて。とケータラーの舌に挑んだマフィンがこれ。

ズマ


ズッキーニのマフィン。

ズッキーニと言えば、野菜のイメージが強いですが、アメリカではズッキーニブレッド(ブレッドといっても、パウンドケーキのようなもの)のように、お菓子のような軽食にして、朝食に食べるそうです。

で、マフィンに入ったズッキーニというのが、全く想像できなかったので作ってみました。
Willams Sonoma のレシピを参考にしました。
バターではなく、サラダ油を使うので、とっても簡単!

すりおろし


シナモンは苦手なので省略。すりおろしたズッキーニの水分を取ったものを加えます。風味漬けにオレンジマーマレードやペカンナッツ、ドライクランベリー(レシピではレーズンになっていましたが、変更。半分以下の量にしました。)が入っているので、とっても奥深い味わいになっています。
やっぱりアメリカのレシピなので、出来上がりは甘さが強めです。砂糖はかなり減らしてもいいかも。

生地


生地を全部混ぜたところ。
なんだか薄いお好み焼の生地みたいですね・・・。
プツプツと、ズッキーニの緑色が見えます。
焼き上がり。簡単なのに綺麗に焼きあがりました。

ズマ2


味は普通のマフィン。
しっとりしてるけど、ズッキーニの味がするのかどうか分かりません。
でもとってもおいしいですよ!
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Comments

hirorin ... 2007/07/25 07:11 PM
>はるかさんへ。

ズッキーニって、ちょっと前まではすごーく珍しい野菜だったのに、いつのまにかお菓子にまで使われて・・・
(´-ω-`)無常ですね〜。

スペインのお菓子!?
えー、全然わかりません。
どんなんだろう?
はるか ... 2007/07/23 09:18 PM
マフィンにズッキーニ!私にはかけらも思いつかない組み合わせですね、すごい。
でもhirorinさんが作ったのをみると美味しそう・・・うーん、sweetsって奥が深いですねぇ。。。
この前、オリーブオイルで作るスペイン風ケーキを作りましたが、すごくオイルくさかった><
レシピが悪かったのか、家のオイルが悪かったのか・・・
でもオイルで作るのって簡単で良いですよね♪
hirorin ... 2007/07/23 02:10 PM
>tomamamaさんへ。

野菜嫌いのお子様に♪って感じですかね…。
ズッキーニのデニッシュ!やっぱりおかず系がしっくりしますね。
とままま ... 2007/07/22 08:53 AM
ズッキーニがお菓子に変身・・・驚きですよ!!
考えますねぇ。
先日、ズッキーニがのデニシュを食べたけど
美味しかった♪
ズッキーニの水っぽさがなくてまた食べたいお味でした。でも、マフィンに比べたら普通ですよねぇ(笑)
hirorin ... 2007/07/20 02:13 PM
>ひろちゃんへ。

このシリーズのマフィンは、サラダ油を使うことが多いんですよー。でも本当に簡単になりますし、食感も軽くなりますよね♪

想像つかないですけど、特にビックリするような味でもなかったですよー(爆)
ひろちゃん ... 2007/07/20 11:08 AM
サラダ油使うやつ私好きです。
なんか軽くなる気がします^^

ペカンナッツ美味しいですよね。好きです。
ズッキーニをお菓子に…。
またしても想像つかないですYO

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