新しく出来たケーキ屋さん。
「soin(ソワン）」
という名前です。
名前は覚えてません・・・。
モンブランは、メレンゲの上に甘みのない牛乳の香り高い生クリーム、そしてマロンクリーム。アンジェリーナタイプですね。けど、アンジェリーナより、マロンクリームは柔らか目です。
デコレーションのメレンゲを焦がしているのは、桃をサンドしたケーキ。
タルトの上にクリームが渦巻いてるのは、さっくりした軽いタルトにどっしりとしたアーモンドクリームを焼き、カスタードクリームに、さまざまなフレッシュフルーツを刻んだものを混ぜたものを乗せ、生クリームを搾ったもの。
チョコレートのタルトは、エスプレッソ風味のガナッシュ。
このタルト生地は、思いっきり薄くて、成形が大変そうでした。
甘さは控えめでしょうか。
軽い生地は軽く、どっしり生地は思いっきり重く（笑）という感じのケーキです。
焼き菓子達。
キャラメルも作っているようす。
マドレーヌのバターの焦がし具合がすごくしっかりしていました。
ブールノワゼットってやつですね。
クロワッサンなどのパンも作っているようですが、行った時は売りきれ。
また行ってみよう！
Comments
そう！つい先週あたりにオープンしたんです！
そういえば、あんまりごてごてしてませんね。
適度に田舎なので、あんまり洗練されると、逆に売れなかったりして（笑）
クロワッサン、早く買いたいなー！
ココは、ＨＰがまだ無いようで、検索しても見つからない感じですね。
ここ、新しく出来たアウトレットモールとタピオにめっちゃ近いところです。泉パークタウンの寺岡１丁目にあります。
パンは是非試したいですねー。
メゾンカイザー、まだ混みこみみたいですねー。
でもー、フランスパンとクロワッサンは、本当にお勧めー。
甘いものは甘く、しょっぱいものはしょっぱく！って、メリハリが利いてます。
シンプルな感じで良いですね〜！!
クロワッサンの感想も教えてくださいね｡
いかにも「ケーキ屋さんのケーキ」って雰囲気が素敵ですね！
最近ケーキ食べたい病で・・・・
必死に我慢してるんですが、hirorinさんのブログを見たら欲求がむくむくとわいてきちゃいました（笑）
ケーキ屋さんのパンってなぜだかとても美味しいですよね！
メゾンカイザーも美味しそうだったけど、こちらのクロワッサンも美味しそうなのが出てきそう♪