SWEET SWEET SWEET

ミステリークッキングです♪

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注！今回はとても長いミステリークッキングとなっております。（いつもか？）

あー、疲れています。
色々あって、今日のPCは絶好調だぜ？
なんでだかサッパリ分からんのさ。
こういう事するから、新しいのは買う気になれないのさ。

さて、今日は
またもや「クッキングママのダイエット」より。

黒白のケーキ。

はい。
この「クッキングママのダイエット」の季節は、夏なんですね。
なので、夏らしくアイスクリームを間に挟んだチョコレートケーキです。
チョコレートケーキの部分が黒で、アイスクリーム部分は白のコントラストを楽しむケーキというわけ。
出来上がりは、
コチラ。

うわー！
出来たー！！
疲れたー！！
なかなか上手くいったんではないかい？
しかし、再現した感想としては、アイスクリームケーキを夏場に作るとは、正気の沙汰ではないとだけ言っておこう。

その理由は以下。

まず、レシピは12人分で（笑）、23センチのケーキ一台分なのですよ。
なので、思い切って15センチのケーキにすることにしました。
15センチだと、底面積から割り出すと大体全量の4割で作ればいいのですが、計算が面倒なので、チョコレートケーキ部分に関しては、半量で作るとことにしました。

これが、後に奇跡的に結果オーライになろうとは、この時点では予想もしていない私ではありましたが。

で、このケーキの問題点は、アメリカンベーキングにありがちの、ケーキ型を複数使って焼くケーキだという部分なんですね。
レシピでは、2つの焼き皿にそれぞれケーキ生地を流して焼き、出来た二つのスポンジを重ねるとなっています。

そんなの、普通に一つに厚く焼いて、二枚に切ればよくね？

って、いつもいつもいつも思っているわけですが、
まぁ、何か海よりも深い理由がありなんと考え直し、このたび、初めて二つの焼型を使って焼くことにしました。
もちろん二つ焼型など、もっておらぬ。
もともと、15センチのセルクルは持っているのですが、色々考えた結果、この15センチのセルクルは、アイスクリームを円形に作る為に使うことにしたので、焼型としては使えません。
そこで、やむなく、焼型を手作りすることにした。

結果がこれだよ！
はい。何とか上手く15センチのセルクルを厚紙とアルミフォイルで作成いたしました。一応作り方を書いておくと、
２πｒで割り出した円周47.１cmを3で割った数15.7cm×縦4cmの厚紙を3本用意します。だが実は15．7cmにのりしろ8ｍｍを足しておき、16.5cmにしておきます。そののりしろ8mmに別の厚紙をホチキスで止め3本の厚紙で円を作り、アルミフォイルでまけば、即席セルクルの出来上がり。
・・・ここでひとまず疲れた。

で、ようやくケーキの作り方。
何々？
フライパンに付けるバターと小麦粉適宜用意？
・・・
フライパン？
一応言及しておくと、このレシピに、これ以降フライパンという単語が登場することはないので、ケーキ型の間違いではないかと主張してみる。

で、まず、
アイスクリーム約４４０ｍLを用意する。
全量が1.1Lなので、その4割でそれくらい。
レシピでは、ハーゲンダッツを買え。と書いていますが、今回はMOWで勘弁していただく。

ちょうど3つで４５０ｍLなので。
で、ラップをまいておいたセルクルに柔らかくしたアイスを敷き詰め、冷凍庫で冷やしておく。

チョコレートケーキ用セルクルにバターと強力粉を振っておく。
万能小麦粉約190g（内訳は、薄力粉１５０ｇに強力粉40gにしてみた。なんとなく）と砂糖210g（本当は２４０ｇなのだが、かなり怖れをなして、減らしてみました）、ココア２３ｇ（うち2gはブラックココアにしました。黒いケーキを目指したかったので）、塩小匙1/2、ベーキングソーダ小匙１を混ぜて二度ふるっておく。
サラダ油１２０ｍLと大さじ１（この大さじ１に意味があるのかないのかは謎）とホワイトビネガー大さじ１（ただの酢でもいいんじゃないか？戸棚の奥の奥にいつ買ったのか分からないホワイトビネガーがあったので使いましたが）バニラエクストラクト大さじ1/２、ダークラム大さじ１、低脂肪乳１２０ｍLを混ぜたものに、粉類を混ぜる。
ミキサーをつかって１〜２分混ぜるとなっているので、かなりしっかり混ぜてもいいはずです。
ここの画像がないのは、かなり疲れていたのと、焦っていたためです。
なぜそんなに焦っているのかと言うと、その理由は後で判明するのですが・・・。
で１７５℃に温めておいたオーブンで２２分（爪楊枝に何もついてこなくなるまで）焼く。
焼き上がりがこれだ！

笑
はい。
やっぱり素人が作ったセルクルだけあって、生地が隙間から漏れ出ております（笑）
これが、生地を流し込んだ時点で判明した為、一刻も早くオーブンに入れたくて、焦って画像が撮れなかったわけですよ。
先ほど書いていた、生地が多くても結果オーライなのよ、との理由は、これです。生地がもれて、全体量が減ったのね（笑）

まぁ、もっともらしい、焦ったもう一つの理由としては、ベーキングソーダに酸のものを混ぜた場合、とにかく早く焼いた方がいいからです、と一応書いておく。

油を塗ったラックにケーキを移して完全に冷ます。
触った感じや見た目からして、かなりしっとりというかじっとりした感じのケーキです。軽い感じではないです。
言ってみれば、チューイーというか、今流行りのモッチリ食感です。
がんづきみたいな感じ。

そして・・・嫌でも気付かされる、ベーキングソーダ臭。
バニラエクストラクトでもごまかしきれないその匂い。
私は結構苦手です。
ここで
「失敗」
の二文字が頭に去来しつつあったのですが、とことん無視して、続行。

ケーキが冷めたら、特にレシピにはないのですが、表面の焼けて硬くなっている部分をそぎ落としました。食感が悪いかなぁと思って。
で、冷やしておいたアイスクリームを取り出し、セルクルにチョコレートケーキの生地を一枚入れ、その上にアイスを戻し、その上に二枚目のケーキ生地を載せ、アルミフォイルで覆って冷凍庫で３時間冷やす。

次にチョコレートグレーズ。
色々考えた結果、チョコレートグレーズはレシピの約1/3で作ることにしました。
こういうグレーズって、大体多めに出来るはずだし・・・と、たかをくくって。
細かく刻んだダークスイートチョコレート約１００gに無塩バター約１００gを入れて、湯煎で溶かし、とけたらコーンシロップ大さじ１を加えてよく混ぜて冷ましておく。

コーンシロップは、また戸棚の奥の奥にありました。いつ買ったかなんて、覚えてませんって。

冷めたら、冷凍庫からケーキを取り出す。
って、ケーキを取り出している間に、チョコレートがカチカチに固まるし（笑）
慌ててまた湯煎するし（笑）あっという間に柔らかくなるし（笑）またちょうどいい硬さになるまでかき混ぜるし（笑）
その間、アイスが溶けそうだし（笑）
もう、てんやわんや。
これが夏だったりしたら、アイスが完全に溶けて地獄だよ。

で、頑張ってチョコレートグレーズをかけました。
うん。大体あってるんじゃないでしょうか。
ちょっと全体を覆うには足りなくて、所々横にはげが出来るかもしれませんが、かなりいい感じで覆うことが出来ました。
それにしても・・・。画像の周りの汚さや、下の広告（笑）などが、私の混乱振りを表現していると思います。

で、お湯で温めたナイフで切り分ける。

うおおおおおお！
急げー！
溶けるー！
皿！
のっけて！
カメラどこ！
手が！
チョコレートついた！
撮影！
ブレた！
もう一回撮影！
撮れた！
冷凍庫入れて！
の前に！
ラップして！
食べなきゃ！
フォーク！

などなどの混乱があったことは言うまでもなく・・・。

食む！

う、うまい！

チョコレートグレーズが・・・柔らかくて、こってりしていて、美味しいし。
ケーキ生地が・・・あんなにモッチリしていて大丈夫？って感じだったのですが、アイスクリームと食べることでしっとりと良く合うように出来ているんですねー。で、冷えているので、ベーキングソーダ臭も、気にならなくなってるし（笑）。
高さもあって、見るからにアメリカーンなケーキって感じで、満足の出来です。
トムとジェリーのアニメにこういうケーキあったなぁ・・・って思い出しました。

お疲れ様です。
長くてすみません。

召し上がれ！