SWEET SWEET SWEET

お久しぶりでございます。

パンドーロ。
あれはもう一年以上前のことなのですね。

いやね、実は、今年の春頃、もう一度作ってみたんですよね。
ヨーグルト酵母から。

しかし！
ヨーグルト酵母つくりにまず失敗。（笑）
えーと、カスピ海ヨーグルトから作ってみたのですが、全く発酵せず。
というわけで、また（笑）ホシノ天然酵母でやってみた。
結果。
大失敗。

一回目よりへたくそに出来ました。
ぜんぜん膨らまず。
へこみまくって、画像はあれど、アップする気にならず。

もうー。

で、そこからまた幾年月。
このたび、満を持して「クリスマスにパンドーロを食べる計画」を立ててみた！

そう。パンドーロはクリスマスに食べるものだ。
だから！
クリスマスから逆算して、余裕を持って1週間前からヨーグルト酵母を起こす計画を立てた私。
25度から30度の発酵温度を保つため、電気で28度に設定するカスピ海ヨーグルト発酵器を知り合いから借りてきた！（笑）
この「借りてきた」ってところがなんともアレなんだけど。
実はね、
なんと「25度〜65度まで1度刻みの温度調節可能なヨーグルトメーカーを買おう計画」も立てたんだ。一応。
でもね。
「失敗したら」
っていう恐怖から逃れるすべはなく。
だって、その機械、結構お値段するのよ。
一年に一回（？）パンドーロ作るための出費としては、かなり痛いわけよ。
で、また妥協してしまった。

そんなわけで、ブルガリアヨーグルトを準備して、28度で発酵開始！
ヨーグルト＋水＋蜂蜜の混合物をセット。
成功したら、ヨーグルトの液から、シュワシュワプクプクって、元気に泡が立つはずなんだよ。

3日後。

ピクリとも変化なし！

っかしーなー。

しかし、私は焦らなかった。
まだクリスマスまで時間はある。
何しろ寒いのだ。発酵が遅くなっても仕方ない。
3日で駄目なら4日待て。
そんな、もはや発酵器を使っている意味がないとしか言いようのない言い訳をしつつ。
途中、エサが足りないのかなぁ？と思って、蜂蜜を1g追加してみる。
最大5日待ってみた。
結果。

ピクリとも動きなし。

おい！（怒）

失敗。
またもや。

なんでだよぉー！
くっそー。

成功したら、ヨーグルトの液から、シュワシュワプクプクって、元気に泡が立つはずなんだよ。でも別に匂いも普通のヨーグルトから変化しないし。
ヨーグルト酵母って、なんか酵母の中で起こすのが一番簡単らしいんだよ。
それなのに、この結果なのだ。
落ち込んでも仕方ないでしょ。

もういい。
ヨーグルトがなんだ。
私には、ホシノがある。

そう、思った。

というわけで、「クリスマスにパンドーロを食べる計画」は見事に挫折。
またもやホシノ天然酵母を使って、

「正月にパンドーロを食べる計画」に移行いたします！

乞うご期待！（涙）