SWEET SWEET SWEET

手作りのお菓子やパン、料理など美味しいもの、
そして大好きな本など紹介します♪
<< フィリス先生のスパイシーピーチコブラー。 :: main :: チュソビチナ選手。 >>

キャロリンのピーチクリームチーズケーキ。

前回に引き続きのミステリークッキングです♪

「桃のデザートには隠し味」より。

キャロリンのピーチクリームチーズケーキ。

pea5


pea6



主人公・フィリスの最大のライバル・キャロリンがコンテスト用に作ったデザートを再現してみました。

今回は桃一個分使っています。
下から、グラハムクラッカーを砕いたものを敷き、クリームチーズ生地、桃をサワークリームで覆ってます。
お味は…。
うん、見た目は相変わらず良くないですが、普通においしい。
けど、クリームチーズ部分の砂糖の量を半分にしてしまったので、ちょっと甘みが足りなかったかも。
クリームチーズ生地だけで味を見たときは、十分甘かったのですが、全体を食べてみると、それほど甘さを感じなくなってしまったようです。
サワークリームの酸味が強いので、甘さが相殺されてしまったのでしょうか。
本文では、キャロリンはさらに桃の飾り切りでデコレーションしていたようです。
桃のスライスをもっと薄く切って量を増やし(今回は一個分しか桃を使わなかったので・・・)、満遍なく並べるようにすれば、コンテストに出しても、大丈夫になるかしら?
やはり、試作に試作を重ねた作品のレシピは、そのまま使うべきかな(笑)
作り方は↓をクリック!
作り方は、簡単です。

pea


グラハムクラッカーを砕いたものに、バターを混ぜ(このとき、私はまとまりが足りないような気がしたので、バターの量を倍くらい増やしました。でも、ぎゅうぎゅうに型になじませれば、必要なかったかも。)砂糖(半分に減量)ペカンナッツを砕いたものを混ぜます。
型に敷き、オーブンで5分ほど焼きます。

クリームチーズの生地は、砂糖、卵、バニラを混ぜるだけ。簡単。
オーブンで20分焼いて、5分ほど冷まして落ち着かせます。

pea2


その間に桃をスライスして、サワークリームの生地作り。

pea3


pea4


サワークリームも、砂糖大匙1とバニラを混ぜるだけ。簡単。
スライスした桃を載せ、サワークリームを全体にかけ、さらに5分ほど焼きます。

pea5



出来上がり。
型はパイ皿となっていますが、なるべく深めの皿が良いです。
私のパイ皿は、4cmほど深さがありましたが、丁度良かったです。
挿絵では、パイのふち部分にもクラスト生地を敷いているようですが、私は出来ませんでした。ソレをするには、もっとバターの量が必要ではないでしょうか。
アメリカのサワークリームは、日本の物に比べて、柔らかいと聞いたことがありますので、出来上がりのイメージは、もしかしたら変わってくるかも知れませんね。
グラハムクラッカーは、クラコットの全粉粒タイプを使いました。
甘く無いので、砂糖を加えるレシピを採用しましたが、輸入されてる別のメーカーの甘いタイプでしたら、砂糖はいらないと思います。また、バターの量もレシピどおりでいいと思います。

召し上がれ!
あまり砂糖を減らさずに!(笑)
comments (5) : trackbacks (0) : Edit

Comments

N品シャネル ... 2018/05/25 03:22 AM
世界一流スーパーコピー 時計
※弊社は海外安心と信頼のスーパーコピー 時計です。
※2018 新作が満載!皆様を歓迎して当店をご光臨賜ります。
ロレックススーパーコピー,パネライスーパーコピー,ウブロスーパーコピー,シャネル スーパーコピー等。
サイトは世界一流スーパーコピー 時計専門店です。
ぜひ一度当店の商品をお試しください。
驚きと満足を保証致します。ご利用をお待ちしております。
hirorin ... 2008/08/28 01:41 PM
>ようちゃんさんへ。

そうなんですよ。かなり年配。けど気持ちは若いって感じですかね。主人公の周りはかなりお行儀のいい人ばかりですが(息子とか)
コーラ煮。どんなんでしょうね?
甘くなりそうですが・・・。
これは再現に勇気がいります!
ようちゃん ... 2008/08/27 08:51 PM
本読みました〜。かなり年配のかたが主人公なんですね。
落ちついて読めていいかも。
(この先も恋愛関係が、幅をきかせることがなさそう^^)
コーラ煮も気になってます〜
hirorin ... 2008/08/19 05:38 PM
>ようちゃんさんへ。

そうですよねー。桃は今が狙い目!
でも試作が失敗でも桃はもったいなくて捨てられないですよ・・・。
ようちゃんさんなら、どんなデザートに変身させてくれるのかなぁ?
ようちゃん ... 2008/08/19 01:01 AM
ピーチ、第二段おいしそうですね!
今が安いときだから、私もいろいろ作ってみようっと。

本も図書館で予約しちゃいました。
はやくこないかなー楽しみ!

Comment Form


Trackbacks