と言うわけで、クリスマスケーキです。
今回は、ずーっと作りたかったのですが、勇気がなくて作らなかったやつ。
しかし、今回もヘタレぶりを発揮して、最大の勇気を出せなかったのです･･･。
なんのこっちゃ。
かなり昔の（２００２年）マーサスチュアートリビング・日本語版の、クリスマス特集より。
「バーチドノエル」
コレね･･･バーチ（birch)とは、白樺のこと。
本来はこのケーキの周りは白いフロスティング（なんと、メレンゲ！！）で覆われているので、白樺のケーキなんですが、ロールケーキのクリームはホワイトチョコレート・ムースなんですよ。
とっても美味しそうなんですが、とっても甘そうでしょ？
なので、断腸の思いでメレンゲのフロスティングを省略。
シンプルな形にしました。
ホワイトチョコレートムースなので、甘いかなー((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙと心配したのですが、
ものすごい！美味しい！！
言ってみれば、ホワイトチョコのガナッシュにゼラチンを加えたものなんですよ。でも生クリームの比率が高いので、そんなにしつこくなく。
ふわふわに柔らかくて、美味。
でも！
やっぱり、メレンゲフロスティングは、要らなかった･･･かな[:苦笑い:]
作る前は、ホワイトチョコだけだと単調になるかな？と心配で、ラズベリーのソースとか入れるかかけるかしたほうがいいかなー。と思いました。
あったらあったでいいと思いますが、別になくてもいい感じ。
庭になってたラズベリーと、買ってきたブルーベリーを添えて。
（相変わらず飾りにセンスねーなー･･）
以下は覚書。
レシピでは、すごく大きいケーキになるのですが、天板が小さいので、２/３量のケーキ生地にしました。（焼時間はオーブンの２００℃で１０分・ものすごく綺麗に焼けた♪）
卵がLを買ったのに、どう見てもMだったので、2/3だと４個なんだけど今回は５個使いました。（特に問題なし）
ホワイトチョコムースは半量を作って丁度良かったです。生クリームは３００ｍL使用。レシピでは、フードプロセッサーを使ってたけど、湯煎したほうが簡単。今の季節、寒いキッチンではあのチョコレートを綺麗に溶かすのは無理だ。
ホワイトチョコなので、湯煎の熱さに注意！！
全量を作ると７カップよ！ありえないでしょ！
あ、忘れてた。
レシピには、ココナッツがフィリングに入ってるんだ！
もちろん省略！！
