日本全国母の日です。
（「日本全国８時です。」っていう始まりの挨拶をするラジオ番組を意識しているつもり･･･無駄な意識。）
今日は母の大好きな
「アールグレイのシフォンケーキ」を焼いてみました。
しかも！
参考文献は
「
代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る新シフォンケーキ 心躍るおいしさ―人気講習会から選りすぐった22のレシピ 」
という･･･えらく長〜いタイトルの本。
この本、
以前にも記事を書いたことがあるのですが、
シフォンケーキの常識を覆して、最後の最後に粉類を混ぜ、しかもエキュモワールを使わなきゃ成功しないよ〜。という、強気な本です。
そうです。
本だけ1年近く前に買ったんですが、実習は今日だったという･･･(；・∀・)
で、作ってみたら〜
成功！
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ
しかし！
型はずし失敗！
(((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…
･･･どうやればうまくいくのじゃ！ヽ(`Д´)ﾉ
ま、それは(つ´∀｀)つ置いといて。
このレシピは、エキュモワールとその使い方、本のしつこいくらいの丁寧な説明によって、難しそう･･･(((( ;ﾟдﾟ)))ｱﾜﾜﾜﾜと二の足を踏むのですが、やってみると、結構簡単というか、その通りにやれば、うまくいく！
やってみて〜。
そして！
味は･･･σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!
確かに、グルテンを作ってからメレンゲを混ぜるレシピの、へなへななヤワヤワ感はないかも。
そして、紅茶の風味がすごく感じられるようです。
これ、きめが粗いように見えますが、レシピによるとこれでいいそうな。
奥が深いのう･･･。(´-ω-`)
