SWEET SWEET SWEET

ご近所のとっても素敵なご家族が、旦那様の栄転で関東に引越しなさるということで、我が家で送別会をしました。 近所の方がたもお呼びして、持ち寄りパーティー。 それが、はっきりとした出欠を取っていなかったのですが、結局20人以上の方が集まりました。 こんなに沢山集まったのも、ご夫婦の人柄の表れですよね。 私は、その家族がチョコレート大好き一家なのを知っていたので

藤野真紀子さんのレシピで「オールドファッションチョコレートケーキ」を作りました。 20人以上の皆様の口に入るかなー、と心配したのですが、割としっかりした生地とガナッシュクリームなので、何とか切り分けることに成功[:ハート:] 一人２センチくらいの厚さでした…(^^ゞ 濃厚なケーキなので、持ち寄りパーティーのデザートとして、重くなりすぎない量に分けることが出来て、かえって結果オーライでした[:にっこり:] でも！ 本日の主役のご一家の主、ご家族の中でも一番のチョコレート好きの旦那様には、特別に3倍くらいの大きさに切り分けてあげました[:てへへ:] どうぞ新天地でも、楽しく元気に過ごされますように･･･[:祝:] 母は、大得意の春巻きを大量にあげました。

ジャガイモとベーコンのガーリック炒め。 これ、醤油やみりん、酒で味付けして、甘辛くて大好評！

果物も母が一生懸命盛り付けて･･･。 母の友人のOさんは

一時期、ネット上で大流行だった（今も？）鶏ハム。 美味しかった[:ハート:] ほかにも、沢山の方が持ち寄りで得意料理を持ってきてくださったのですが、人が大勢で、写真を残せず･･･。 かろうじてパーティーが始まる前に撮れた画像はこれだけ･･･。 でも、どれも心のこもった美味しい料理でした！ 笑いあり、涙ありのとっても和やかなパーティーでした。

何かとお騒がせだった[:苦笑い:] マーサ・スチュワートさんのHPで見れる番組のビデオをみて、びっくり仰天しました･･･。 アップルスパイスケーキの作り方･･･。 （作ってるのは、マーサではなく、傍らにいる知らないおばさんだけど。） コチラをクリック！ 油脂、砂糖、卵を混ぜた生地に、粉類を加える時が必見！ キッチンエイドのミキサーで、死ぬほどかき混ぜてます。 最高速度（に見える）で、１分以上かき混ぜてます。 りんごを加えてからも、めちゃくちゃかき混ぜてます！ こんなんで膨らむのかねェ･･･。 サックリ混ぜるなんて、全く頭にない様子。 たまげた･･･。[:苦笑い:]

石鍋シェフの 「クイーンアリスの永久保存レシピ」より。 「ブラウニー。」

これもまた簡単[:♪:] ちょっと焼きすぎたかな？ 本の中の写真では、もっと生地が生焼けっぽく写ってました。 私の型が小さいので、量を半分にして、焼き時間を15分ほど（レシピでは20分〜30分焼く）に短縮したのですが、もっと短くても良かったみたいです。 このレシピの狙いは、羊羹みたいなネッチリとした食感を出すこと。 確かに、ベーキングパウダーが入らない分、柔らかというか、ネッチリしています。 美味しい！！[:すてきだー:] 結構甘味はしっかりしています。 これも簡単なので、思い立ったらすぐ出来る感じ。

「A.R.Iのお菓子の提案」より。 レモンカードのマフィン。

レモンカードを生地にざっくりと混ぜて、マーブル状で焼き上げたもの。 上にさらさらにしたクランブルのトッピングを乗せてます。 焼き上がりの予想として、ネットリしたレモンカードが所々でかんじられるのかな？ とか思ってましたが、見た目はほとんど生地に同化してました。[:苦笑い:] 卵なんだから当たり前か･･･。 でも、味わいは 「あ、ここレモンカードが沢山！」 といったように、酸味＆甘味のグラデーションが楽しめます。

普通、レモンのケーキだと、レモンピールが入っていることが多いですが、私はピールが舌に当るのがあまり好きではないので、滑らかでありながら、レモンの風味を存分に味わえるので、このタイプのケーキが好きです。[:ハート:]

ミスドの抹茶オールドファッションが巷で人気です。 ありそうでなかった組み合わせに心惹かれ、買いに行ってみました。 ･･･ところが！！ 一日に作っている数量が限定で120個ということで、 私がお店に行っても、時すでに遅し。 う・り・き・れ[:怒り:] DSか！？（ニンテンドー） 何でも、一日の予想販売数を大幅に越える売れ行きだったため、原材料が足りなくなって、生産量を抑えてるのだとか。 もうちょっと頭使って、売上予想してよね。[:ショック:] と、いうわけで抹茶のオールドファッションを自前で作ってみました。 参考は、コチラ

う、ウマーイ！！ サクサクです〜[:すてきだー:] やっぱり出来たてのドーナツは、ミスドに勝るか！？ このサックリ感は、このレシピに特有の「ある材料」によるものでしょうか？

かの有名なスーパーパティシエ・辻口博啓氏のお店、 「モンサンクレール」で買える「タルト・シトロン」 めちゃくちゃ好きです！[:にっこり:] 通販でお取寄せしたいくらい。 実際に食べた時のレポートはコチラ。 そんなに美味しいタルトを作ってみました！！ 辻口博啓著・「やさしいお菓子」より。

本物みたいに、メレンゲをツリーみたく搾り出してないですが。 あと、レシピのレモンカードに入っているとされる、パッションフルーツのピューレは省略しました。 （通販でしか手に入らないしさー、買うと５00ｇくらいの単位なのに、１８ｇしか使わないしさー(-ω-#)y-~~~~） しかし！ お・い・し〜〜〜！！ レモンカードが、舌にビリビリくるくらい酸っぱくて、しかしそれがイタリアンメレンゲと口中で混ざることで、えもいわれぬ美味になるのよー[:うおーん:] タルト生地は、レシピではリ・ファリーヌでしたが、薄力粉と強力粉に勝手に変更。 リ・ファリーヌないし。 イタリアンメレンゲ、藤野真紀子先生に教えていただいたコツを思い出しつつ作ったら、初めてくらいの成功！！ 感激です。 ･･･にしても、砂糖＆バターの量は凄まじい。[:青ざめ:] 今回の反省点は、もちろんメレンゲをツリーみたいに絞り出してないってトコ。 メレンゲを作ってしまった時点で、 「うっ！絞り出し袋の用意してねー！（いつものように準備不足） ･･･なんか、めんどくさくなってきた。 オーブンの余熱は終わってるけど･･･。 い〜よ。絞らなくて！ 省略省略♪」 めんどくさがりパワー、エンジン全開♪ ･･･ごめんなさい。 やっぱり絞り出せばよかったと、完成品を見て、後悔した自分がいましたよ。 次作るときは頑張ってみる！ 早く作りたい！ それくらいうまかったです。（やっぱりレシピがいいのよね） 見た目がイマイチなところが、私の詰めの甘いところです。[:苦笑い:]

「ウイークエンド」 というレモン風味のケーキです♪ レシピは藤野真紀子さんの。 本来、レモン風味のケーキをアプリコットジャムのソースでコーティングし、その上から粉砂糖のアイシングをかけるんですが、藤野さんのレシピではなぜかアプリコットジャムが省略されています。 ま、あっさりしていいか。 ケーキが焼きあがったら、すぐに粉砂糖のアイシングを全体にかけ、またオーブンにもどしてアイシングを乾燥させます。 これで表面はパリッと、中はしっとりが保たれるというわけ。 ケーキのレモン風味は、レモン汁やレモンの表皮のすりおろしでつけるんですが、ここでやっぱり「藤野流」の驚愕のレシピが！[:ショック:] ケーキに加えるレモンの皮、なんと レモン3個分！！(◎皿◎)ﾅﾝﾃﾞｽﾄ!! ･･･それに対して、レモン汁は１０ｍLくらいしか使わないのよ！ 残りの表皮取ったレモンはどうするのさー！ レモンの皮、すりおろしちゃったら、保存効かないんだよ〜。 かび、すぐ生えるんだよー（経験済み）[:！:] というわけで、レモンの皮は一個分しか使わなかったです。 （ほかの人のレシピだと大体一個分くらいだよ。） でも！一日置いたら十分レモン風味がしておりますよ。 味はとってもしっとりふんわりして、美味しい！[:にっこり:]

藤野真紀子さんのレシピには、どっか必ず一箇所はサプライズが隠されている･･･。 ((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

今年の初焼き[:♪:] 本当は、姉のyurimamaのためにパンを焼こうとしたら･･･。 強力粉がほとんど底をついていたことに気づき･･･。 クッキーになりました･･･[:汗:] 甥っ子のラブリー[:ハート:]ゆうたんの為に買った セサミストリートのクッキーマシーンで。

分かる？ 上がクッキーモンスター。 中段のは、名前知らん。 （セサミストリート、あんまり見たことないので思い入れなし。） 下のがビッグバード。 チョコレートで目を入れてみた。 ゆうたん大喜び。 めでたし、めでたし。

この本を待ってたのさー。 AFTERNOON TEA RECIPE BOOK アフタヌーンティーのレシピを家で愉しむ と銘打たれたこの本。 アフタヌーンティｰのティｰルームやパン屋さんで食べられるスイーツ、軽食、パンのレシピを大公開した本！ パラッと本屋さんでめくっただけで買っちゃいました･･･。 だって！ マフィンの「かぼちゃ＆クリームチーズ」とか、パスタも「小えびのグリーンクリームソースパスタ」とか、好きで良く食べているもののレシピがでてるんですもの！ 本日のファーストチョイスは･･･。 ティールームでも定番中の定番。 「スイートポテトプディング」だ！

こだわって、アイスクリームの上からさらにカラメルソース掛けるところまで真似しちゃいました。 でも本物はもっともっとアイスクリームがでっかいよね･･･。 味は･･･！ σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ! 確かに！ あのプディングだよ！ っていうか、クロワッサンが入ってるのね･･･。 カロリーはすごそうだが、味に深みは出ますね。 クロワッサンも入れましたぞ。[:えへ:] これはおいしい！ 普通のプリンより手間はかかりますが、お勧めです！ （裏漉しがいや！）[:苦笑い:]

くるくる。 またやってみました。 今度は･･･。

バームクーヘン。 に見えるかな？[:汗汗:] ホットケーキミックスと、卵焼き器で作りました。 ネットで見てみると、家庭で作る時は結構昔からある作り方･･･のようです。 中心は厚紙を細く巻いたものにアルミホイルを巻いてバターを塗り付けます。 後は卵多め、砂糖、牛乳、バターを加えた生地を卵焼き作るようにくるくると巻いていくだけ。 だけ。 なんだけど、時間かかりました−[:うおーん:] 生地を入れるときは火は弱めにしないと、生地が乾いて芯に巻きつかない。 でも巻いた後は結構強めに焼かないと中心部が生焼けの危機！ 特に最初の一巻きはしっかり焼きましょう。 で、荒熱が取れたら芯を抜きます。 ガス台の前でかなりの時間を過ごしました。 楽しかったから、いいのさ･･･[:苦笑い:] 味はかなりバ−ムクーヘンっぽいです。 もちろん「エセ」に変わりないんですが。 ユーハイムとかと比べちゃ、絶対だめなんですが。[:×:] しっとりして、濃厚な風味。 ホットケーキミックスって、万能選手だなぁ･･･。 ↑の記事、一部修正しました。 この作り方は、あくまでも家庭で気軽に作るやり方ね！ 本当はバウムクーヘン専用のオーブンで作るべきものなのです。 オーストリアの人に怒られるような書き方してスミマセン･･･。