SWEET SWEET SWEET

ミステリークッキングです♪

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今回は、大分以前の出版で、
「クッキングママの事件簿」より。

芥子の実入りアーモンド・マフィンです。

ある理由から、心身共に疲れ果てているゴルディ（え？いつも？）。
そんな時でも教会の日曜礼拝に参加して、コーヒーブレイクのお菓子を提供しています。その中の一つがこれ。
朝早く始まる礼拝と、ゆっくり目の礼拝の間にささっと作れるように、あらかじめ材料を計量しておき、教会のキッチンでは混ぜるだけになっています。
しかも！卵やサラダ油などの水分はミキサーでガーっと混ぜるだけ！
急いでいる時の簡単レシピです。

で、出来上がりはこちら。

ぷっくりと綺麗に出来上がりました。

今回準備しましたのは、

芥子の実入りと言うことで、ブルーポピーシードを入れています。
ツブツブとしたドットが可愛いです。
日本では黄色っぽいものが主流（あんぱんについているもの）ですよね。味は変わらないのでしょうが、プルーで作ったほうが断然かわいいので、買ってしまいました。
瓶に、使う前にローストした方がいいと書いてあったので、フライパンで少し空煎りしてみました。ポピーシードの香りが立ってました。

エバミルク。
私、これは初めて使いましたが、結構茶色っぽいのですね。
牛乳を濃縮したものらしいですが、ミルクの甘さが強く感じられます。
サラダ油の量にビックリだったのですが、体積比小麦粉：サラダ油で２：１です。
しっとりふんわり出来上がりました。
サラダ油って、どこまで減らしていいのでしょうかね？よく分かりませんが、頑張って全部いれちゃいました。レシピは30個のマフィンができる計算なので1/4量に換算して作ったところ、全部で８個出来ました。
となると、一個あたりにサラダ油が１０ｍＬ以上入ってる・・・。
( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ。
でも・・・。
それほど甘さは強くなく（って、だんだん自分の甘さに対する感覚が人とずれているのでは？と近頃不安ですが）、ポピーシードがぷちぷちと香ばしく、美味しかったですよ♪

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