SWEET SWEET SWEET

ミステリークッキングです♪

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今回は、ハンナ・スウェンセンシリーズの
「チェリーチーズケーキが演じている」

の題名にもなっているチェリーチーズケーキです。

ハンナの町が映画のロケ現場になって、町の人たちの浮き足立ちはかなりのもの。ハンナも例外ではなく、映画のスタッフにクッキーやお店を休憩場として提供したり、大忙し。
中でも映画監督の要求にしたがって毎日一台、チェリーチーズケーキを焼くことになるから大変。
・・・。これがさぁ。毎日一台のチーズケーキって、どういうことなんでしょう。一台食べちゃうのか、ハリウッドセレブだから、一切れ食べて後は捨てちゃうのか？よく分かりませんが、監督はチーズケーキが異常なくらい好きみたいです。
で、このチーズケーキ。レシピを見て目を剥く個所は、日本人全員同じ所だと思います。その個所とは！

「マヨネーズ」

チーズケーキになぜかマヨネーズを入れろとな？！

・・・。
頑張って入れましたともさ。ハハハ・・・。
・・・( ´ー`)ﾌｩｰ．．．

焼き上がりはこちら。

チェリーは、チェリーパイフィリングを使うことになっていますが、そんなの売ってないので、自家製のさくらんぼのジャムを使うことにしました。
あまあまだけど、仕方ない。
チーズケーキにホワイトチョコを入れるレシピは、藤野真紀子さんが出していて、私も作ったことあるのですが、それには生のラズベリーを入れていて、ラズベリーの酸味で濃厚なチーズケーキを中和するような効果があったんです。
で、藤野真紀子さんのレシピも結構甘かったので、今回は砂糖を減らしました。マヨネーズの量も、本当に勇気がなくて、入れたけど減らしました。後は大体計算で出た分量で作っています。
型は直径１５ｃｍ、高さ５ｃｍのセルクル。
･･･。
これが！！

う！

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

チーズケーキのみで、十分美味しいの。
上のサワークリーム生地の酸味と、チーズ生地の濃厚さが織り成す味。

てか、チェリーいらない（笑）

うーん・・・。マヨネーズどこ？みたいな。（マンゴー悪夢再び（笑））

いやー、かなりの激甘＆こってりを想像していた私は、美味しさに衝撃を受けたよ。
確かにこってりはしているのですが、日本人用に小さく切れば無問題（古）。
何も言わず（マヨネーズのことは伏せて）知り合いに食べさせたら、好評でした。
ま、それもこれも砂糖とマヨネーズを減らしたからだけどね！（笑）

砂糖とあマヨネーズの減らした量、オーブンでの焼き加減や、途中経過（ものすごく膨れる割には、ものすごくしぼむんだわ！）には注意が必要だと思いますので、作り方は↓をクリック！