SWEET SWEET SWEET

え〜！！
甲子園準決勝に２校も東北高校が残ってるよ〜…。

こりゃあ、白河の関越えあるでぇ…。

どうなる！？

今回はアップルジェリーのかき氷。
なんというか、あったもので適当にやってみたんですが（笑）。

アップルジェリーとは、コチラで作った、リンゴのエキスを絞り出して煮詰めて固めたジャムです。
これを基本のシロップと混ぜて、冷やしてから基本のシロップ単体とジェリー混合のシロップを氷にかけていきます。

出来上がり！

お、美味しい〜！！！
リンゴのエキスがぞんぶんに味わえるかき氷！
悶絶の美味しさです！
アップルジェリー、いいです〜。

もともと、かき氷のシロップの作り方ってってジャムみたいなもんですもんね〜。

簡単だしいいですよ♪

杜の都のかき氷専門店
「梵くら」
のかき氷です♪
去年にオープンして昨年も行きましたが、何となくブログに乗せ損ねていました（笑）。

これが！
本当においしいんですよ〜。
氷がまさにふわふわ！
口に入れるとサッと溶けていくんです！
あっという間です。
シロップは自家製で、果物そのものの味が生きている味。
いやー、これはすごいですよ。
やっぱり家でこの氷は無理だなぁ…って思い知らされますね。

一つ一つ氷を仕上げる光景は目の前で繰り広げられるのですが、割と時間がかかるので、時間に余裕がある人に行ってほしい。
時間がないとか、料理屋で待たされるのに我慢できない人はちょっと難しいかなぁ。
そしてクーラーが効いていないので暑い（笑）。
でも、待ったかいがある〜！
って思えるほどの氷だし、シロップです。
お値段も相当…ですが、美味しいから許す！（汗）
東京の一等地並…と言っておきます！

金時いちごみるく。
なぜかいちごみるくに、あんこが！
このあんこも自家製。このあんこもおいしかった〜！小豆の味が隅々まで味わえるという感じ。
いちごももちろんうまい〜！

モモみるく。
季節限定かもしれませんが、これも最高〜！
桃の果肉もたくさんそのまま入っています♪

マスクメロンみるく。
お店で一番高いメニュー（笑）。
いやしかしうまい！

本で読んだんですが、かき氷を食べるコツは崩さないことだそうです。
スプーンで下手にザクザク氷を崩すと、どんどん溶けていってしまいます！それはもったいない！
スプーンを水平に差し入れたらそのまま垂直に持ち上げる、そのまま食べる！
こちらのかき氷は、隅々までシロップがいきわたっているので、氷だけで寂しい思いをすることはなく最後まで、下のほうまで溶けずに氷を楽しむことができます。
スプーンで崩すと暑い空気と氷が混ざって溶けやすくなるんですって！

事実、私はこのコツで、最後まで溶かさずに食べることができました。
ふんわりかき氷を食べるときのコツでした♪
そして、はるかかなた昔、礼儀作法のテレビ番組でも、先生が「かき氷は向かいから見て、形を崩さないで食べるのが美しい」と言っていた覚えがあります。

でも、このかき氷にはストローがついていて、溶けたかき氷ジュースを飲むことができます♪
このいわば水＋ジュースですら美味しいんですよね〜。

是非お勧めです！
でも！
混むのは勘弁なんだが！（汗）

そして、梵くら。
この名前ってどういう意味なんでしょうね。
口に出してみると、…（笑）。
でも発音してみないと、この一年そういう意味があったって、気づかなかった…。

春の選抜優勝校の浦和学院を破りました！

いやー、いろんな意味で、すごい試合でしたね。

浦和学院の小島君、初回は本当にどうなるかと思いましたが、いやー、８回無死満塁からの三連続三振は敵ながらあっぱれとしか言いようがなかったですよ。
これで２年生なんですから、末恐ろしいですね〜。
最後本当にかわいそうだった…。
泣くな小島君！
いやいや、ぞんぶんに泣いてくれ！（涙）
そして、また来年戻って来い！

それにしても、育英はボール球振りすぎですよぉ…。
ボール見極めてたら、初回もっと点入ってたよなぁ…。
上林君、二回戦でアピールしようぜ！
でもね、やっぱりあの予選決勝を制した育英だもの、追いつけるって思ったよ！

あと、浦和学院のチアガールはみんな可愛かった（笑）。

ようやく杜の都も夏！って感じの気温になりました。

だから、かき氷作ろう。

今回はスイカのかき氷。
埜庵のレシピにちょっと砂糖を加えて作りました。

うーん！
やっぱり爽やかな甘さでとってもすっきりします！
いつものスイカもいいけど、さらに涼を求めたい時に！

ミステリークッキングです♪

ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！

今回はクッキングママシリーズ第７巻「クッキングママの依頼人」より。

グリルド・スラップショット・サラダです。

アイスホッケーファンのパーティーにケータリングすることになったゴルディ。
出される料理はアイスホッケー用語にちなんだ名前がつけられています。
ちなみにスラップショットとは、「アイスホッケーで、強いシュートをすること」だそうです。

このクッキングママの依頼人ですが、英語の原題は「The Grilling Season」ということで、ゴルディを初めとしてグリル料理やバーベキューをしている人が出てきます。
というわけで今回のグリルド・スラップショット・サラダ。
グリルドというだけあって、野菜をグリルしているサラダなんですが、これが私いまいちつかめなくて、今まで放置していたレシピなんですけど。日本でグリルと聞いて一番に思い出すのは「魚焼きグリル」ですよね。（断定）
でもいろいろ考えて、ゴルディが言っているグリルって、

こういうグリルパンで焼くことか、コンロの直火に網状のものを取り付けて焼いているのかなぁって思いました。
でもグリルパン持っていないし、直火で焼くって言ったらやっぱり便利なモノがありますので、手近に魚焼きグリルでやってみることにしました。
あ、このレシピも謎の部分があるのですが、最後にかけるシェリービネグレットっていうドレッシングソースが、4人分でなんと大さじ１。絶対少なすぎる（笑）。でも、今回はネットでも英語のレシピを探すことが出来ませんでした。なので、適当に増量して加えることにします。

レシピは4人分ですが、また大量に出来そうなので、1/3量で作ってみることにしました。
ズッキーニが4人分で3本なので、ズッキーニ1本使いきれる量として、1/3量です（汗）。
材料は、
エクストラヴァージンオリーブオイル小さじ２、塩と挽きたて胡椒適量、にんにく微塵切り小さじ1/2、ズッキーニ中くらいのもの1本、マッシュルーム約65g、玉ねぎ1/3個、とうもろこし2/3本、バジル微塵に切ったもの小さじ２、シェリービネグレット大さじ４（後述）

では、作ってみましょー！

オリーブオイル、塩コショウ、にんにくをよく混ぜドレッシングを作り、2等分して平皿2皿に入れておく。

ズッキーニは2センチ幅の斜め切りにし、平皿に入れ、手で優しく混ぜてドレッシングを満遍なく絡ませる。これ、いかにもドレッシングが少ないように見えますが、ちゃんと全体に絡んでしかも無駄がない量になっていますので、大丈夫です。
マッシュルーム適当に切り（「面取りし」って書いてあるけど、意味が分からないので適当に切りました）、玉ねぎは2センチの輪切り、とうもろこしは丸のままもう一つの平皿に入れ、同じようにドレッシングを絡める。

魚焼きグリルを余熱し、オーブンは200度に余熱しておく。
ズッキーニをグリルで30秒焼く。（多分焼き色をつける意味かと。別の焼き網に載せて、魚焼きグリルに入れました）ズッキーニを取り出し、焼き色が付いた面を上にしてオーブンにいれ、10分弱焼く。その間、残りの野菜を数分間、両面に焼き色が付くまでグリルする。焦げが酷くならないよう場所を変えたりひっくり返してチェックしたほうがいいです。

玉ねぎ、マッシュルームはグリルから下ろし、冷ましておく。焼き汁が結構出ます。
とうもろこしに火が通ったら実だけそぎ落とす。
ズッキーニをオーブンから下ろし、マッシュルーム、玉ねぎ、とうもろこしと混ぜる。

シェリーヴィネグレットを作る。
材料

ディジョンマスタード小さじ１、砂糖小さじ1/4、シェリーヴィネガー大さじ１（なかったので白ワインビネガーを使いました）、オリーブオイル大さじ２、塩と挽きたての胡椒適量

マスタードと砂糖、ヴィネガーをよく混ぜ合わせる、オリーブオイルを少しずつ加え、さらによく混ぜる、塩コショウで味を調える。


野菜にシェリーヴィネグレットをふりかけ、混ぜてバジルを散らす。
そのままテーブルに出すか、冷蔵庫で冷やして出す。1時間以上冷やしてはいけない。

これ、今気付いたんですけど、「シェリーヴィネグレットをふりかけ」ってなっているんですね。私は和えるんだと思って、絶対少ないと思ったんですけど、振り掛けるなら、まぁ･･･っても、4人前で大さじ1だと味がないんですよね〜（汗）。
だからまぁ、味がある程度に量を増やしていいと思いますよ。

出来上がり！

うーん。
とうもろこしがちょっと多かったでしょうか。
そして、これが大体1人前です。（笑）
あ、バジルをかけ忘れました。

バジルをかけているバージョンはコチラです。

では早速。

食む。

美味しい！
これはなかなかいけるんじゃないでしょうか。
温野菜のサラダってことで。
ちょっとオリーブオイルが多目（下ごしらえ＋ドレッシング）なので、香りが気になる方はいるかもしれませんね。
どうなんでしょうか。レシピを信じて4人前で大さじ１だと、1/3量だと小さじ１．
というか、画像の量で大体1人前です。
ものすごい量でしょう？とってもじゃないけど、一人で食べ切れません。これだけでお腹一杯。
それなのに、小さじ１弱のドレッシング？
うーん、どう考えても少ない･･･（汗）。ので、今回は量を多くしました。
それはともかく、とうもろこしが本当に甘くて、グリルしたことでさらに甘みが際立っていると思うのですが、ドレッシングの酸味と、とうもろこしの甘さ、他の野菜の味がお互いを引き立てあって美味しかったです。

召し上がれ！

今までのミステリークッキング作品別まとめはコチラ。

今年初めての宇治金時かき氷です♪

昨日どうやらようやく梅雨が明けたということで。

だから、かき氷作ろう。

苦みと甘さのバランスいい。

こちらは宇治金時の上にみぞれ＋練乳がけ。

最高じゃった！

人んちの壁ですが…。
梅雨が明けた途端にセミが二匹鳴いていた。

なんという大活躍！

ここまでやってくれるとは…。
正直予想していなかったです。

江夏以来の快挙ですわよ。

すごいです！
おめでとう！

そして！
楽天もすごいんだが（笑）。
地元としては、やはり球場いかなきゃね。

みをつくし料理帖の再現でこぼれ梅を購入しましたが、その包装にこぼれ梅の利用法が書いてありました。
甘酒とホームベーカリーを使うこぼれ梅パン。
パンを作るのに、酒種を使う方法もあるくらいですから、これは期待できそうです！
そう思って、作ってみました。

一応グルテン以外のものが入るので、プリマナチュラ（発酵促進剤）を入れてみました。

出来上がり！
みりん粕だけに、糖分が多いのか、パン型からはみ出た部分が少しこげてしまいました。次回は焼き色を薄めで設定したいと思います。

これが･･･。
すっごく美味しい！
甘みがあって、噛み応えのあるモチモチしっとり感です。
これはお奨め！
といっても、こぼれ梅がないですよね（汗）。

でも美味しいですよ！

今年の高校野球宮城大会は仙台育英が優勝でした。

準優勝の柴田高校が本当に頑張った！
初回5点の猛攻で！
でもあきらめずに追いついた仙台育英もすごいよね･･･ホント。
そして最後は･･･。
押し出しサヨナラ･･･。
本当に泣けました。みんな最後まで頑張ってすごかったです。
感動しました！