SWEET SWEET SWEET

…もう、本当にお久しぶりのミステリークッキングですー。

今回は･･･。
以前辛口レビューでご紹介した
「注文の多い宿泊客」です。

ま、コージーミステリーとしては、あんまり･･･だったのですが、レシピは気になるなぁと思いまして。あれだけ辛口にやったのに･･･という気もしますがスミマセン。（多分、出版社のターゲットはこういう読者ズバリだと思いますが）

このミステリーの主人公は、Ｂ＆Ｂという、部屋（bed）と朝食（breakfast)を提供するホテルのオーナー。毎日お客様にお出しする朝食のメニューに頭をひねっています。
今回は、そんな朝食の一つ、
「バターたっぷり、ブレックファスト・ベルギーワッフル」です。

ベルギーワッフルと言えば、イーストで発酵させたタイプを思い浮かべるのですが、コチラ膨らませる力は卵だけ。だけれどふわふわ柔らかカル〜イワッフルです。

このレシピの特徴は、粉の割合が卵などの水分に比して少ないことでしょうか。
小麦粉1カップ（大体１００ｇくらい？）に対して、卵4個！牛乳も1カップ必要です。

卵は、卵黄と卵白に分けて、卵白はメレンゲにして生地に加えますので、出来上がりは本当にふわふわ柔らか、少し冷ますと表面はかりっと、中はふんわりします。歯ざわりが空気を含んで柔らかで軽いんです。
とても美味しく出来ました。お勧めです。
でも、砂糖の量が結構入って、生地自体が甘いので、沿えるホイップクリームは無糖で十分美味しいと思います。もちろん、画像のように、ジャムなどで食べても美味しいのですが、ワッフルだけでも十分甘くて美味しいですよ！
朝食にするには、少し砂糖を減らしてもいいと思います。
と言うのは、この小説に出てくる朝食、ほとんどが甘いお菓子のような感じなので。

作り方は↓をクリック！