SWEET SWEET SWEET

手作りのお菓子やパン、料理など美味しいもの、
そして大好きな本など紹介します♪

さわやかマフィン。

「A.R.Iのお菓子の提案」より。 レモンカードのマフィン。

レモンマフィン

レモンカードを生地にざっくりと混ぜて、マーブル状で焼き上げたもの。 上にさらさらにしたクランブルのトッピングを乗せてます。 焼き上がりの予想として、ネットリしたレモンカードが所々でかんじられるのかな? とか思ってましたが、見た目はほとんど生地に同化してました。[:苦笑い:] 卵なんだから当たり前か・・・。 でも、味わいは 「あ、ここレモンカードが沢山!」 といったように、酸味&甘味のグラデーションが楽しめます。

レモンマフィン2

普通、レモンのケーキだと、レモンピールが入っていることが多いですが、私はピールが舌に当るのがあまり好きではないので、滑らかでありながら、レモンの風味を存分に味わえるので、このタイプのケーキが好きです。[:ハート:]
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