SWEET SWEET SWEET

続いてミステリークッキングです。

「クッキングママの鎮魂歌」より。

パーティー・ポークチョップです。

今回も、文章だけ読むと、かなりミステリーな料理なんですー。
見た目、単なるブタの生姜焼き！？みたいなんですが。
下拵えがすごい。
ゴルディの主張によれば、
最近のブタは、脂身がないように育てられているので、油で揚げると（？）皮みたいに硬くなる。そうしない為に、大量に作った塩水に肉を出したり漬けたりする下ごしらえが必要だそうな。
ゴルディはケータリングに必要な大量の豚の下ごしらえにおおわらわ。
友達のマーラも、そんな大量の塩水と豚に眉をひそめています。
つまり、塩漬け豚にして焼けば、肉が硬くならず柔らかいままで出来上がる。と言いたいのだろうと思いますが、日本人の感覚では、家庭で塩漬け豚を作ろうというのは稀ですよね。
しかもその塩水が、大量の塩とブラウンシュガーを混ぜたもの。

今流行りの甘じょっぱい系（笑）

というわけで、ミステリークッキング！
これに、パーティー・アップルという、アップルバターを添えます。

作り方と感想は下をクリック！
塩漬けの画像あり！