SWEET SWEET SWEET

お盆期間中に、山形のレストラン アル・ケッチャーノ（Ａl che-ccano) に行ってきました。 山形・庄内地方の食材や旬のものにこだわったお料理。 結構有名らしいです。 お盆期間中なので、予約は1ヶ月前にしました。

国道沿いにあるのですが、普通に畑の真ん中という感じ。 道の駅沿いにあります。 今回は、大人５人、甥っ子１人で行きました。 お昼のランチコースで、まずは前菜。

マッシュルームと生ハムのサラダ。

庄内牛のカルパッチョ。

わらさのカルパッチョ。

シーザーサラダ。 パスタは、３０種類くらい？ある中から選びます。 普通にメニューにあるパスタ（２０種類以上？）と、黒板に書かれている本日のメニュー的なパスタ（ソレも１０種類くらいある）。

チーズとクリームのフェットチーネ。これは甥っ子が食べました。 カルボナーラが大好きな甥っ子ですが、なぜかメニューになかったから、代わりに。量が多かったようですが、とても気に入ってました。

マッシュルームと生ハムのクリームスパゲッティ。 マッシュルームの風味がすごかったー。

たこときのこのペペロンチーノ。相当おいしい！

ツナとトマトのフェットチーネ。 このソースがー。 トマトの風味がとってもフレッシュ！なんですが、味がめちゃ濃い。深みがあるというか。 ほかのパスタ撮り忘れ…。

庄内豚のグリル。そうめんかぼちゃのバルサミコ酢合え。 メニューには庄内牛とあったのですが、その日牛は売り切れてしまったとのことで、豚に変更。でも柔らかくて、豚くさくなくて、おいしかったです！

子鯛のアクアパッツァ。これもー。ボリュームすごい。鯛のだしがすごく効いてます。

舌平目のなんとか（名前すっかり忘れ）大きな舌平目をムニエルにしたもにキャベツときのこの付け合せ。 舌平目、おいしい！

さらにデザート。もうお腹いっぱいです。 下右から時計回りに、ラムレーズンのアイス。ゴマアイス。ウマー。 ホワイトチョコレートのケーキ。クリームがホワイトチョコ。 プリン。このプリン気に入ったー！ プリン好きの甥っ子ゆうたんも大のお気に入り！硬めのプリンですが、口に入れると滑らかでおいしいの！ ブドウ。 器に入ったパンナコッタ。これはちょっと甘味が強かったです。でも美味♪ 飲み物に、山形名産のラフランスのジュースや庄内りんごのジュースなどが選べます。 いやー、満腹満腹！ デザートもメイン料理もボリュームたっぷりです。 安いし。 要予約です！

オリンピックの体操が今日で終了しましたね。 中国強かった〜･･･。 その中で、大注目がドイツのチュソビチナ選手！ ずいぶん前から、体操の世界大会とかオリンピックで、飛びぬけて年齢の高い人がいるなぁ･･･と思っていましたが、その人こそチュソビチナ選手だったんですねー。 当年とって33歳。 低年齢が有利とされる体操競技では異例中の異例ですよね。 跳馬の演技は本当に凄かったです！ 銀メダルおめでとうです〜♪

前回に引き続きのミステリークッキングです♪

「桃のデザートには隠し味」より。

キャロリンのピーチクリームチーズケーキ。

主人公・フィリスの最大のライバル・キャロリンがコンテスト用に作ったデザートを再現してみました。

今回は桃一個分使っています。
下から、グラハムクラッカーを砕いたものを敷き、クリームチーズ生地、桃をサワークリームで覆ってます。
お味は…。
うん、見た目は相変わらず良くないですが、普通においしい。
けど、クリームチーズ部分の砂糖の量を半分にしてしまったので、ちょっと甘みが足りなかったかも。
クリームチーズ生地だけで味を見たときは、十分甘かったのですが、全体を食べてみると、それほど甘さを感じなくなってしまったようです。
サワークリームの酸味が強いので、甘さが相殺されてしまったのでしょうか。
本文では、キャロリンはさらに桃の飾り切りでデコレーションしていたようです。
桃のスライスをもっと薄く切って量を増やし（今回は一個分しか桃を使わなかったので･･･）、満遍なく並べるようにすれば、コンテストに出しても、大丈夫になるかしら？
やはり、試作に試作を重ねた作品のレシピは、そのまま使うべきかな（笑）
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久々のミステリークッキングです♪
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今回は、初登場。
「桃のデザートには隠し味」リヴィア･ウォッシュバーン著　より。

フィリス先生のスパイシーピーチコブラーです。

このお話の主人公はフィリス・ニューサムという元歴史教師。
フィリスは元教師ばかりが集まる下宿屋の女主人です。
そんな彼女はお料理が大好き。さらにはまっているのが、地元で開催されるピーチフェスティバルの中の料理コンテスト。
つまり、桃を使った料理のコンテストをして、優勝者を決めるのです。
そのコンテストには、フィリスの家に下宿しているやはり元教師のキャロリンも参加しています。
何しろ、キャロリンは２年連続でピーチコンテストで優勝しています。
そのたびにフィリスは悔しい思いをかみ締めてたわけで・・・。
今回はそのコンテストに出されたお菓子を再現してみました。
ピーチフェスティバルが開かれるくらいなので、フィリスが住む土地は桃の生産地。甘くておいしい桃がたくさん手に入ります。
フィリスもキャロリンも、コンテストのデザートに試作に試作を重ねていますが、非常に贅沢。
桃農家に知り合いでもいない限り、日本で安く大量に白桃を手に入れるなんて、簡単にはいきませんよね。
でも今回は福島県産で、6個300円という破格の値段で手に入ったので、頑張って使ってみました。

クラストのサクサクさと桃のトロリ加減が絶妙で、とっても美味しいですよ！
本当はパイ皿で大きく作るのですが、ココット型で、ちんまり作ってみました。
何がスパイシーかというと、しょうがの砂糖漬けを入れているから。
どんな風味になるか、心配でしたが、甘くなりすぎるところを、「ガツン」と引き締めてくれているようです。でもほんの少しの量を使うだけなので、しょうがが勝ちすぎることはありません。

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新幹線で来る姉は フェアリーケーキフェアのカップケーキを買ってきてくれます。 可愛らしい♪

下段左のがラタトゥイユのカップケーキ。 ちょっとトマト味でなすびが沢山入って美味しかった♪ 下段右は、ブルーベリーのカップケーキ。 砂糖のフロスティングが分厚くて、とっても甘い！ けど美味しい･･･(ﾉ´∀｀*) 上段左はおなじみ、ローズラズベリー。好き♪ 上段右は、ドライフルーツのカップケーキ。 上にドレンドチェリーが乗ってますが、これは美味しかったです。 夏で生ケーキなどは無理なので、カップケーキにしてくれました。 ありがとう！

ちょっとがっかりした話。 というか、これはもう主観の問題だから。 最近出た 「注文の多い宿泊客」カレン・マキナニー著。 というコージーミステリー。 Ｂ＆Ｂという、ベッドと朝食を提供するホテルを始めた女主人が殺人事件に巻き込まれる話です。 新しいレシピつきコージーミステリーのシリーズが出ましたねー。 朝食のレシピが中心で、アメリカなので、やはり甘いもの中心です。 と言うわけで張り切って買ってみましたが･･･。 内容が･･･なんだかちょっと物足りない感じです。 ･･･感想は↓をクリック！ かなり辛口です。 というか、翻訳についても。 ネタばれがあるかもなので、注意です！

また更新せず･･･。 姉も･･･。 と言うわけで、姉のyurimamaと甥っ子のゆうたんが杜の都に避暑に来ています。 と思ったら、 姉が来た途端に31度とかになってやんの。 あち〜ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ で、今日の夜は、やっと涼しくなりました。 姉のお土産です！ いつも(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ。

花園饅頭のトマトわらびもち。 なんか、中に入っている赤い餡が、トマト味なんですわ〜！ 口に入れた瞬間、 「！！トマト〜！！」 トマト独特の甘酸っぱさが口に広がって、その後は和菓子の甘さにシフトしていきます。 なかなか面白＆おいしいです。

こっちは、なすびっぽいわらびもち。 だけど、なすび味[:青ざめ:]ではなく、普通の漉し餡です。 やっぱり夏はわらびもちですねぇ。 美味しかった♪ ありがとうです！

更新してなかった…。 気分が乗らなかったのと、ネタがなかったのと･･･。 ま、そんな日々で、何をしてたかって言うと、 ＢＳ２の「とことんルパン三世」を見てたんですが･･･（笑） 4日間、ルパン尽くしですよ。 めちゃくちゃ昔の事で、あんまり覚えてませんが、確か再放送とかで見てたと思います。 で、思い出したのが、数年前従姉妹のＲちゃんと話した時の事。 「仕事場にメンテナンスに来る兄ちゃんが、五エ門そっくりで、めっちゃかっこええねん！っていうか、うちの理想は五エ門やから！」 と宣言してくれました。 この子、特にアニメ好きとかではないので、そのギャップに大爆笑しましたよ。 でも、本人は大真面目だったの･･･。 で、さらに思い出したのが、その子のお母さん、つまり私のおばさんは、当時何も知らぬ私に、 「銭形警部は、インターポールやねんでー！エリートやねんでー！」 と力説したこと。 そんな誰かを熱くさせるルパンですが、考えてみると、私も小さい頃テレビで見てた時、だれがいいかっちゅうと、五エ門が一番好きだったと思います。 五エ門って、顔がいろいろ変わってますよね。 昔のアニメをテレビでやってたりすると、「五エ門の顔って、こんなんだっけ？」と非常に違和感を感じていたんですね。 でも今回の「とことんルパン」を見ていて、私の中の五エ門像は、３ｒｄシーズンの顔を下敷きにしているのかなーって判明しつつあります。 でも一番再放送とかで見てたのは、２ndシーズンのはずなので、記憶の私は、五エ門の顔を勝手に脳内変換してたのかなぁ･･･と思ったりしてます。 ルパンの話で一番覚えているのは、五エ門の斬鉄剣が折れるか、盗まれるかして、ルパンと取り戻す？みたいな話。で、最終的に斬鉄剣を取り戻したのですが、ルパンが修理に出してしまって、それを知らない五エ門が鞘から抜くと、薔薇がピョーンと飛び出して 「しばらくそれで我慢してね〜♪」 ってルパンが言っておしまい。だったような。 多分普通の盗みの回ではなかったので覚えているんだと思います。 最近知ったのですが、 次元の名前って、「大介」なんですねー。 名字が「次元」で、スッゴイ珍しいのに、 名前が「大介」って、めっちゃ普通なんですけど･･･。 周りとのギャップも面白い･･･。 銭形警部が「次元大介！」って言うとなんだか笑えます。 追記 どうでもいいけど、色々見てみたのだが、やっぱり２ndｼｰｽﾞﾝの中でも、五エ門の顔は色々変わっているらしい。あー、この顔だー、私が覚えてるの･･･ってのがあったよ。 昨日の「とことんルパン」には出てなかったの。やっぱり好みの顔ってあるよね。