ハンナの謎クランベリー・スコーン。
ミステリークッキングです♪
ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！
はい。
来たよ。
来ましたよ！
久しぶりに！
謎レシピが！！
謎スコーン一丁上がりでしたよ！
と言う興奮は、あとに置いといて。
今回はハンナ・スウェンセンシリーズ第１２作「プラムプディングが慌てている」より。
クランベリー・スコーンです。
ハンナの自宅で開かれたクリスマスディナーパーティー。
たくさんの料理を準備する中、ハンナが何か忘れてないかしら？と考えます。それに、こましゃくれたハンナの姪っ子・トレイシーが答えます。
「パンは？いつもロールパンとかを出すでしょ？」
それを聞いて、ハンナは焼いておいたクランベリースコーンを取り出すのでした。
このクランベリースコーン。
どうも得体のしれないものが出来上がってしまいましたよ。
というか、レシピを見たときから、いやな予感はしていたんですけどね。粉に対して水分が多すぎなので。
私が間違っているのかなぁ。
でもまさかここまでとは・・・。
とりあえず、出来上がりは、・・・まぁ、あとにしましょう。
非常に不安になりつつ、作って見ましょー！
スコーン大１２個できるということなので、アメリカの大だから、たぶんすごいよ。とアタリをつけた私は、1/3量で作ることを決意。
まず、小麦粉約120ｇに、グラニュー糖小さじ2、クリームオブタータ（酒石英）小さじ2/3、ベーキングパウダー小さじ1/3、ベーキングソーダ（重曹）小さじ1/3、塩小さじ1/6を混ぜたものに、小さく切って冷やした無塩バター36ｇを加えて、フードプロセッサーでバターがコーンミール状になるまで混ぜる。
ここで、注意！
私は無塩バターを使いましたが、これはレシピそのままを忠実に再現したものです。
と言うのは、レシピでは柔らかくしたバターを使う場合は、有塩バターを使うと書いてあるのですが、フードプロセッサーを使う場合は、なんと冷やした無塩バターを使うとばっちり書かれてあるのですね。これが意図したものなのか、編集さんの見落としなのかは、私には判断つきかねます。
それに溶き卵約40ｇ、プレーンヨーグルト約85ｇを混ぜたものを加え、
ざっと混ぜ、牛乳40ｍＬを加えて混ぜます。
この時点で、もうこの状態。
（笑）
スコーンじゃない！
液状ですよ。
仕方ないから、続行。
！？なんなの・・・これ・・・。
液状。
レシピでは、スープ用スプーンですくって天板に落とす。となっていますが、まさにすくって垂らす状態。
あと、水をつけた指で形を整えるとか言っちゃってますが、できるはずもなく…。
仕方なく、２２０℃のオーブンで１２分きつね色になるまで焼く。
確かに、きつね色に焼けました。
しかし…。
ぺったんこ。
意味不明。
謎物体。
恐る恐る、割ってみる。
意外にも、軽い感じで油っぽくもなく、気泡がたくさんできて、へらべったいながらも、柔らかくふんわりしています。
食む。
ふーむ…。
なんだこれ。
スコーン、ではないことは確かです。
が、まずくはない。
ふんわりしていて、固くなく、軽い食感。
ベーキングソーダ臭もせず・・・
むしろおいしい。
しかし、スコーンではない。
パンみたい。
しいて言えば…。
ホットケーキ…が一番近いか。
ホットケーキの周囲をサクサクにしたものっていうか…。
なんだろう。
非常に不可思議なるものが出来てしまった・・・ッ！
まぁ、単に私の失敗かもしれませんが。
粉の計量がふんわりとしすぎたのかな。（それにしたって、粉の誤差１０〜２０ｇで何か変わるとは思えない液体っぷりなんですが）
あれかな、アメリカと日本ではヨーグルトに含まれる水分量が違うとかそういう…。
ちなみに、１カップ240ｍＬのアメリカ式で計量しております。
とりあえず、召し上がれ！・・・で、いいのか？
ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！
はい。
来たよ。
来ましたよ！
久しぶりに！
謎レシピが！！
謎スコーン一丁上がりでしたよ！
と言う興奮は、あとに置いといて。
今回はハンナ・スウェンセンシリーズ第１２作「プラムプディングが慌てている」より。
クランベリー・スコーンです。
ハンナの自宅で開かれたクリスマスディナーパーティー。
たくさんの料理を準備する中、ハンナが何か忘れてないかしら？と考えます。それに、こましゃくれたハンナの姪っ子・トレイシーが答えます。
「パンは？いつもロールパンとかを出すでしょ？」
それを聞いて、ハンナは焼いておいたクランベリースコーンを取り出すのでした。
このクランベリースコーン。
どうも得体のしれないものが出来上がってしまいましたよ。
というか、レシピを見たときから、いやな予感はしていたんですけどね。粉に対して水分が多すぎなので。
私が間違っているのかなぁ。
でもまさかここまでとは・・・。
とりあえず、出来上がりは、・・・まぁ、あとにしましょう。
非常に不安になりつつ、作って見ましょー！
スコーン大１２個できるということなので、アメリカの大だから、たぶんすごいよ。とアタリをつけた私は、1/3量で作ることを決意。
まず、小麦粉約120ｇに、グラニュー糖小さじ2、クリームオブタータ（酒石英）小さじ2/3、ベーキングパウダー小さじ1/3、ベーキングソーダ（重曹）小さじ1/3、塩小さじ1/6を混ぜたものに、小さく切って冷やした無塩バター36ｇを加えて、フードプロセッサーでバターがコーンミール状になるまで混ぜる。
ここで、注意！
私は無塩バターを使いましたが、これはレシピそのままを忠実に再現したものです。
と言うのは、レシピでは柔らかくしたバターを使う場合は、有塩バターを使うと書いてあるのですが、フードプロセッサーを使う場合は、なんと冷やした無塩バターを使うとばっちり書かれてあるのですね。これが意図したものなのか、編集さんの見落としなのかは、私には判断つきかねます。
それに溶き卵約40ｇ、プレーンヨーグルト約85ｇを混ぜたものを加え、
ざっと混ぜ、牛乳40ｍＬを加えて混ぜます。
この時点で、もうこの状態。
（笑）
スコーンじゃない！
液状ですよ。
仕方ないから、続行。
！？なんなの・・・これ・・・。
液状。
レシピでは、スープ用スプーンですくって天板に落とす。となっていますが、まさにすくって垂らす状態。
あと、水をつけた指で形を整えるとか言っちゃってますが、できるはずもなく…。
仕方なく、２２０℃のオーブンで１２分きつね色になるまで焼く。
確かに、きつね色に焼けました。
しかし…。
ぺったんこ。
意味不明。
謎物体。
恐る恐る、割ってみる。
意外にも、軽い感じで油っぽくもなく、気泡がたくさんできて、へらべったいながらも、柔らかくふんわりしています。
食む。
ふーむ…。
なんだこれ。
スコーン、ではないことは確かです。
が、まずくはない。
ふんわりしていて、固くなく、軽い食感。
ベーキングソーダ臭もせず・・・
むしろおいしい。
しかし、スコーンではない。
パンみたい。
しいて言えば…。
ホットケーキ…が一番近いか。
ホットケーキの周囲をサクサクにしたものっていうか…。
なんだろう。
非常に不可思議なるものが出来てしまった・・・ッ！
まぁ、単に私の失敗かもしれませんが。
粉の計量がふんわりとしすぎたのかな。（それにしたって、粉の誤差１０〜２０ｇで何か変わるとは思えない液体っぷりなんですが）
あれかな、アメリカと日本ではヨーグルトに含まれる水分量が違うとかそういう…。
ちなみに、１カップ240ｍＬのアメリカ式で計量しております。
とりあえず、召し上がれ！・・・で、いいのか？
