SWEET SWEET SWEET

前々から言っていた、日テレの年末時代劇「白虎隊」の前篇を見ました。

開始３分で涙腺決壊。

どうする。
いやー、泣けた。
なんというか。
いちいち泣けて、まとまりませんね。
後編が待ち遠しい。
とりあえず、露口茂かっこよかった。

ミステリークッキングです♪

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今回は、クッキングママシリーズ第6作「クッキングママの検屍書」より。
プロヴァンス風ピザです。

結婚記念日のパーティーを引き受けたゴルディ。その依頼内容は、新婚旅行で行ったイタリアンのお店のメニューを再現すること。
実はとっくにシェフが亡くなってお店も閉店していたのですが、今回ゴルディの助手を務める陽気なマグワイヤが、グルメ誌のバックナンバーからシェフのレシピを探し出して、何とか再現にこぎつけます。
そのメニューの一つが今回のプロヴァンス風ピザ。
プロヴァンス風とは、フランス料理のプロヴァンス地方の料理に使われる言葉で、ニンニク、トマト、オリーブオイルを使う料理が多いということです。
イタリアンなのに、プロヴァンス風とはこれいかに。まぁいいけど（汗）。

レシピには、ミステリークッキングらしく、ピザ生地に塗るソースが単に「市販のペストソース」としか書いていません。（笑）
ですが、本文を読むと、ゴルディがバジルペースト（バジル、松の実、オリーブオイル、パルメザンチーズを混ぜて作ったソース）を作っている描写がちゃんとあるのです。なので、今回はバジルペーストを使ってピザを焼くことにしました。

しかし！
またまたミステリークッキングらしく、どうもピザ生地のレシピがおかしいのです。
小麦粉約300ｇ位に対して、ドライイースト35ｇって、どういうことだ？水分もなんだか多めの気がする…。
なので、今回は非常に安直ながら、生地を作るのは断念して、

こちらを使うことに…。
申し訳ないことでした。

バジルペーストも市販のものを買ってきましたよ。（いや、市販でいいってレシピに書いてあるし）
ゴルディが良く使うシェーブルチーズですが、ちょっと今回はカッテージチーズで勘弁させていただきます。
本当に、今回はいろいろすみません！

生地にバジルペーストを塗り、種を抜いたトマトを散らし、チーズを乗せ、モッツァレラチーズをおろしたものをかけます。
レシピではオーブンで焼くとなっていますが、私は魚焼きグリル（両面焼き）で焼きました。
これ、キチンと余熱すれば素早くカリカリに焼けるので、おすすめですよ。

出来上がり！

あ、市販の生地で焼いただけに、縁が盛り上がらずにペーストがダダ広がりになっていますね（汗）。
火が強すぎてちょっとはじが焦げましたが。

熱々のうちに…
食む。

ムム！

ちょっとペーストが多かったのか、結構しょっぱい。
でも、カリカリでおいしい！
ペーストの量を加減すれば、もっと美味しくなると思います！

バジルペーストのピザって、お店でもたまにありますけど、なかなかいけますね♪

今回、いろいろ手抜き（爆）して申し訳ありませんでしたが、バジルペーストも、やはり手作りの方が、もっと風味豊かでおいしくなるはずです！

召し上がれ！

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