SWEET SWEET SWEET

ようちゃんさんこと、若山曜子先生がキューピー3分クッキングに出演されているので、そこで紹介されたお菓子を作ってみました！

ところで…3分クッキングって、放送される地域によって、内容が全く違うんですねー。ご存じでしたか？
私、まったく知らずに録画しようとしたら、どこを探してもようちゃんさんの回がないのでびっくりしました。
どうも東京とコチラの地方では別の放送局であり、内容も違っていて、残念ながらようちゃんさんの放送は見られないことが分かりました。
まったくもって残念至極。
仕方がないので、ホームページからレシピを教えてもらうことに。期間限定ですが、動画も見れますので、皆様チェックしてくださいね！

で、さっそく作ってみました〜♪
カッテージチーズを使ったパンケーキです。
以前本にでていたパンケーキとは、ちょっとレシピが違いますので、要チェックですよ！

ううう…。
火加減が強すぎて、焦げ気味になってしまいました…ので、裏っ皮の画像でご勘弁。（汗）
バターはマーマレードがなかったので、ブルーベリーのジャムバターになっております…。すみません。
粉砂糖もなくて、ごまかしがきかなかった…。
見た目はアレですが…。

食む。

う、ウンマーイ！！
美味しい〜！
ふわっと口の中でまさにとろけます！
とろける！としか言えない！
美味しい〜！
ジャムバターがまた最高に合います！
絶対おすすめ！
あっという間に食べてしまった…。
でも！メレンゲ作りさえ頑張ればこれまたあっというまにできますので、ぜひお試しあれ。
メレンゲも卵白1個分なので、手で泡立てられますよ♪

母が先日行ったジェラートやさんのコーヒージェラートを気に入ったらしく、もっと食べたいと言うので、家で作ってみることにしました。
参考にしたのは、ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト＆リッチな45レシピの本。
家にあったコーヒー豆がヨーロピアンと書いてありました。これって、フレンチローストからイタリアンローストってことかいな？コーヒーのことはさっぱりわかりまへん。ちょこちょこっと変更したりしてしまった。
覚書は下で。

本当はコーヒーの色を出すことなくコーヒー風味を引き出すはずが、豆を砕きすぎてちゃんと茶色になってしまった･･･（笑）。

でも･･･
おいしい！
うわぁ〜、凄く滑らかに柔らかく美味しく出来ました。
やっぱり下準備が大変ですが、まぁこの美味しさなら許せる。
倍の量作りたいので、アイスクリームメーカー、2回連続で使えないかなぁ？って思ったのですが、夏場は暑すぎて無理かなぁ。このレシピなら、1.5倍までなら一度に作れると思うのですが。
誰か2回連続で回した方いませんかねぇ。

これらの器で5つ出来ましたよ。

豆５０ｇ生クリーム100mL牛乳220mL練乳95ｇくらい。

母が一番仲良くしていたと言う母の従姉妹（Ｓさん）が遊びに来てくれたので、ケーキを焼きました。

久しぶりにロールケーキを焼いたので、クリームの入れ方とか巻き方とか忘れてしまったよ（汗）。
そんなわけで、クリームがなんともアンバランス（笑）。
ロール生地も、メレンゲの立て方がいまいちだったかなぁ･･･。反省･･･。
でも味は良かったので、まぁいいか。
Ｓさんには喜んでもらえましたが。

今回クリームに混ぜた栗の渋皮煮は、富澤商店で買いました。
これが美味しかった♪

6月号のＮＨＫきょうの料理に出演なさったようちゃんさんこと、若山曜子先生のバナナケーキを作ってみました！
夏仕様のバナナケーキということで、ヨーグルトを使い、ほのかにレモンが薫るさわやか風味に仕上がりました！

もうちょっと焼いても良かったかなぁ？
けれども、とっても美味しく出来上がりましたよ！
バナナの美味しさがぞんぶんに楽しめるケーキです！

またも、新たなるフォースを感じ取ってしまった…。

このシリーズ。
私は暗黒面への誘惑が強すぎて…。

欲望を捨てるんだ！
これ以上クッキーカッターばかり集めてどうする！？
執着心は暗黒面に繋がるよ！

しかし…。

逆らえない！！

スターウォーズのクッキーカッターの新作です。

はい。
今回のラインナップもいいチョイスですよねぇ。
前回のが出たときに、なぜＲ２がいない！？
とか思っていたので、納得の出来です。

それにしてもこのＲ２の完成度の高さ。

いい感じである。

Ｃ-3ＰＯ「私は600万の通信手段に精通しております。」
この自己紹介好きです。
昔は600万の言語に精通しておりますという訳だった気がする。
それで、宇宙の広さを実感したんですよねぇ。

R2-D2「くっぴーっぽー」
分からないのに、理解できるってところが、ガッチャン語かイクラちゃん語に匹敵すると思います。
しかし、R2が万能すぎるところが、私はちょっと、つまらなく思えてしまう…。
どちらかというと、C-3POの方が好きなんですよね…。すごく面倒な人（？）ですけど・

チューバッカ「ヲー」
ウーキー語は、発音が日本語では表現しにくいですよね。
チューバッカを型抜きしつつ、「ヲー」って思わず言ってしまう私。

ジャワ「ガーガー」
とか言ってましたっけ？
こうしてみると可愛いですが、実際は不気味です。

ベイダー卿「コォォー・プファー」
やっぱり、作りたい。
型抜きの間は、帝国軍のマーチが脳内で鳴り響いております。

こんな感じで。

今回は白の生地が、ちょっと膨らんでしまって形がうまく出ていないです。なぜだろう…。
型の造形が本当に細かいので、これがクッキーで再現できたら素晴らしいと思います。
ココア生地はうまくいったので、配合の問題でしょうか。

諦めてはいかん。

バレンタインデーですね。
今年は
「京都・丸久小山園に教わる　老舗の抹茶おやつ」より。
お濃茶のガナッシュトリュフを作ってみました。

私はほんの少し、バターも加えてみたのですが・・・。
これが美味しい！
周囲のホワイトチョコをテンパリングしましたが、これが大成功で、パリパリになってうれしかったです♪
周囲はパリパリなのですが、中身は濃厚で柔らかく抹茶の風味が出ています。

本では、高級抹茶を使ったレシピなので、ふつうのお安めの抹茶だと、味が濃すぎるかもしれないと書いてあったので、フッツーの特に高級でもないお抹茶を使っている私は不安だったのですが、トリュフに関しては、特にレシピ通りの量で問題なかったみたいです。
でも、周囲にまぶす抹茶は、なぜか本のようにきれいにチョコにつかなくてハゲハゲになりました。
簡単だし、また作りたい！

またお久しぶりです。
また忙しくてさぼっていました。
すみません。

前回のミステリークッキングで、クッキングママのチェリーのコーヒーケーキを作りましたが、コメントから、そういえばあれも作れる！と気づかされて、「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」より。
（ようちゃんさんの御本で、とってもわかりやすく、また丁寧なアドバイスに満ち満ちた良書でございます。）

ダークチェリー×サワークリームのケークを作りました！

大成功！

材料はほとんどクッキングママのお菓子と同じなのですが、その配合が違うだけで、全然口当たりも印象も違うものが出来ましたよ！
これはおいしい！
ものすごくきめ細かく口当たりなめらかなケークが出来上がりました。

それにしても、寒い杜の都のこと、やはり焼き上がりにレシピより２０分も長く時間がかかってしまいました。
でも！味は問題ありません！

ダークチェリーがこんなにたくさん入っているんですよ。
チェリーのジューシーさはそのままに、口に入れるとしっとりしたケークの生地とともに溶けて行ってしまいますよ。

ただ・・・並べ方が悪かったのか、場所を間違えると

切り口がこんなにプレーンになってしまいます・・・（笑）。

おすすめですよ！

はい。
昨年から続いているこの企画。
マダムシンコを作ってみる時間がやってきました。

第一回、第二回とあまり芳しくない成績だった私。
これ以上の改善はありうるのか！？


もうね。
別に秘策なんてない。

とりあえず、またやってみたってだけですが。

今回は、そこらへんで買ってきた一個３００円くらいの大きいバークムーヘンです。
なんか、小さいバームクーヘンでちまちまやってるより、ドカンと作ってしまおうと思いまして。

で。
メープルシロップをかけて、グラニュー糖を焼きます。

こんな感じです。
さすがに３回目なので、バーナーでグラニュー糖を焼くのはまぁまぁうまくできるようになりました。

で、食む。

うむ。

まぁ。
バームクーヘンにパリパリしたカラメルがくっついてて、まぁ・・・、なんか変わって面白いかなぁ・・・という感じで。
なんの変哲もないバームクーヘンを使うことで、以前感じたくどさはなくなり、自然にカラメルとバウムのハーモニーを楽しめるようになったと思います。また、大きめのバウムを使うことでバランスも良くなったのではないかと。

我が家で唯一、本物のマダムシンコを食べたことのある母（知人の家で食べさせてもらったらしい）は、

「もっとキャラメル部分が分厚かった！もっとバームクーヘンがシロップでしっとりしていた！」

と主張しております。

なるほどねー。
メープルシロップも砂糖も、全然足りないのかー。
しかし、これ以上だとすると、本当にすごいことになりますね。
もっと甘いのかぁ。
もっと砂糖かぁ。

でも、変に凝ったりしないで普通に売っているバームクーヘンが、ちょっとグレードアップして食べられるので、ネタとして作るのはやっぱりありだと思いました。
家で作ったって言ったら、絶対びっくりしてもらえるもんね。

気軽に始めてしまったこの企画ですが、なんというか、やっぱり道のりは遠い・・・みたいです。

姉が帰省中にリクエストに応えて作りました。

家族で大好きなタルトなんですよね〜。
もう何度も作っていますが、いつ食べてもおいしい。
レシピはようちゃんさんの「天板ひとつで作るたくさんの焼き菓子」より。
レモンタルトです。

これがいつでも買えるケーキ屋さんが近くに欲しい・・・。（笑）

またもやお久しぶりです。
近頃忙しくて、更新もできやしない・・・。
というか、さぼってました。すみません・・・

そんな中、クリスマスが近いですねー。
今年は、以前も作ったことありましたが、ウィリアムズソノマのクッキーカッターでトナカイたちを作ってみました。
アイシングも頑張りました。
次の日肩こりでした！

本当はね、これにサンタさんのそりがついているんですよぉ。
でも、何を思ったのか、そりのパーツを一つ忘れて焼き上げてしまって。
気付いた時には生地を全部使い切っていたという・・・。
なんでこんなにドジなんや・・・。

クッキー生地は、モラセスがたっぷり入っていますが、スパイスは入っていません。我が家では、スパイスクッキーは誰も食べないので。
今年はベーキングソーダを省略しましたが、やっぱり入れたほうがクッキーの組み立てがしっくりいくかも。組み立て部分まで膨らんでしまうので、省略したのですが、なきゃないで、スカスカ過ぎました。

もっと焼きたいクッキーがあるので、余力があったら、また頑張ります。