‘きかざる言わざる’クッキー。
ミステリークッキングです♪
ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！
今回は、ハンナ・スウェンセンシリーズの「シュークリームが覗いている」より、
‘きかざる言わざる’クッキーです。
多分「シュークリームが覗いている」の中で、一番のミステリーかと思います･･･。
なぜか？
それは･･･。
クッキーに、ザウアークラウトが入っているから！
ザウアークラウトとは、ドイツのキャベツの漬物で、酸味があり、ソーセージなどの肉料理の付け合せとして食べられるものです。
とりあえず、買ってきたものはこちらです。
においをかいでみても、とても酸っぱそうで、食べてみても、とても酸っぱいです。漬物です。
しかし、このクッキーには、元ネタがあって、ザウアークラウトケーキというものがあるらしい。
そこで、検索してみたら、ザウアークラウトクッキーがあっさりレシピでヒットしました。
一体、どういうことなのか、サッパリ分かりません！
検索先のレシピには、出来上がりの画像とかありませんでしたので、作ってみるほかないのです！
あ、ちなみに、‘きかざる言わざる’クッキーの語源ですが･･･。
このクッキーの名前を聞いたり、言ったりするだけで、お腹がすいてくるので、ダイエット中のハンナにとっては、‘きかざる言わざる’が良い。というわけで命名されたらしいです。
では、いつもながら長い前置きはここまでにして。
作ってみましょー。
今回のレシピでは、8ダース分できる計算なので、また1/8の量で作ってみることにしました。
まず、ザウアークラウトを約４０ｇ量って、水でよく洗いざるにあげて水を切ります。私は3回くらい水を変えて洗いました。
で、包丁でみじん切りにして、よく水気を絞る。水気を絞ったことで、体積がちょうど半分になります。
柔らかくした無塩バター２７ｇに砂糖８０ｇ（！）を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
ここで、ふんわりするまで混ぜるとなっていますが、
バター２７ｇに砂糖８０ｇですよ。混ざるわけないじゃないですか。
こんな風に砂状にしかなりませんでした。
諦めて、卵約３０ｇを少しずつ混ぜる。
ここでやっとふんわりなめらかに混ざったかなぁというかんじ。
なぜか、重曹小匙1/8、無糖ココアパウダー1５g、バニラエクストラクト小匙1/4を加え、かき混ぜる。
なぜココアパウダーを先に混ぜるのか、謎。
小麦粉合わせてふるってからじゃ駄目なのかな？というか、面倒なことが嫌いなハンナは、バターに直接ココアパウダーを混ぜてしまう方が楽なのかしら。
そう、粉類は特にふるうという指示はありません。
でも私はふるいましたが。
バターミルク１５ｍLと小麦粉３５ｇを加えてサックリ混ぜる。
一通りなじんだら、またバターミルク１５ｍLと小麦粉４０ｇを加えてサックリと混ぜる。
というわけで、バターミルクは全部で３０ｍL、小麦粉は７５ｇを加えます。
最後に、よく水を切ったザウアークラウトを混ぜ込みます。
水を絞って、一塊になっているので、バラバラに崩しながら加えるといいと思います。
小匙山盛り１杯（私、かなり山盛りにしました）を量って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７５℃のオーブンで１０〜１２分焼く。
私は、全部で１６個出来ました。
レシピ通りだと１ダース出来る計算ですから、もう少しそれぞれ大きくてもいいのかも知れませんね。
クッキーとクッキーの間は、なるべく空けて置いてください。
このように広がりますので。
よく見ると、ザウアークラウトのしろいプツプツが確認できます。
果たして、お味は！？
の前に、アイシングも作ります。
これが、見るからに甘そうなアイシングなので、レシピの１/16で作ることに！
セミスイートチョコレート７ｇを溶かし、濃く入れたコーヒーほんのちょっと（笑）を加え、柔らかくしたバター７ｇを加え、よく混ぜる。粉砂糖大さじ３杯を加え、よく混ぜる。固い場合はコーヒーで固さ調節。
私、ちょっと固すぎたかも知れませんね。
はい。この量でちょうどクッキーの半数に塗ることが出来ました。
甘いです。
なんて言うか、アメリカの甘いチョコレートそのものって感じです。
でも、なんとなく許せる感じになっている私。
甘さのネジがゆるすぎるのかしら･･･。
出来上がり！
アイシングありと、ナシを並べました。
食む
･･･。
美味い！
これ、クッキーというより、小さなケーキというかんじです。
サックリサクサクのクッキーではなくて、柔らかいのです。
でもケーキより噛み応えがあって、しっかりしています。
なんて言うか、食感だけで言えば、こういうお菓子、日本でもあるよね･･･。
まるぼうろとか、そんな感じかなぁ･･･。
ハンナがこれを食べる時、ダイエット中なので、ひとつしか食べられず、２分もかけてゆっくり大事に食べたという描写があり、読んだ時は、「クッキーにどうやって２分かけるんじゃ！」と思いましたが、なるほど、これなら分かるような気がします。食べ応えやかみ応えがあるのです。
大きさも割とありますしね。
しかし、確かにダイエットには大敵なクッキーです。
アイシングがあってもなくても美味しいですね。
ココアパウダーがたくさん入っているだけあって、チョコレートの風味もしっかりしていて美味しいですよ！
･･･
え？
ザウアークラウト？
･･･
あ、
うん。
え〜と･･･。
別に、いらなくね？
って感じで･･･。
どうなんでしょうね･･･。
食べた後、なんとなく口にキャベツのプツプツが残って、それに関してやはり漬物の酸味を感じル酔うな気がしますけど、やっぱり感じませんね。味に影響があるのかどうかは、全く分かりません･･･（笑）。
なんとなく、ココア単独より、コクがあるような気がします（？）。
一度、ザウアー入れないやつの食べたいな･･･。
多分、作らないけど（笑）
とりあえず、思いのほかとても美味しいお菓子でしたよ！
召し上がれ！
ミステリークッキングって何？という方は、コチラをクリック！
今回は、ハンナ・スウェンセンシリーズの「シュークリームが覗いている」より、
‘きかざる言わざる’クッキーです。
多分「シュークリームが覗いている」の中で、一番のミステリーかと思います･･･。
なぜか？
それは･･･。
クッキーに、ザウアークラウトが入っているから！
ザウアークラウトとは、ドイツのキャベツの漬物で、酸味があり、ソーセージなどの肉料理の付け合せとして食べられるものです。
とりあえず、買ってきたものはこちらです。
においをかいでみても、とても酸っぱそうで、食べてみても、とても酸っぱいです。漬物です。
しかし、このクッキーには、元ネタがあって、ザウアークラウトケーキというものがあるらしい。
そこで、検索してみたら、ザウアークラウトクッキーがあっさりレシピでヒットしました。
一体、どういうことなのか、サッパリ分かりません！
検索先のレシピには、出来上がりの画像とかありませんでしたので、作ってみるほかないのです！
あ、ちなみに、‘きかざる言わざる’クッキーの語源ですが･･･。
このクッキーの名前を聞いたり、言ったりするだけで、お腹がすいてくるので、ダイエット中のハンナにとっては、‘きかざる言わざる’が良い。というわけで命名されたらしいです。
では、いつもながら長い前置きはここまでにして。
作ってみましょー。
今回のレシピでは、8ダース分できる計算なので、また1/8の量で作ってみることにしました。
まず、ザウアークラウトを約４０ｇ量って、水でよく洗いざるにあげて水を切ります。私は3回くらい水を変えて洗いました。
で、包丁でみじん切りにして、よく水気を絞る。水気を絞ったことで、体積がちょうど半分になります。
柔らかくした無塩バター２７ｇに砂糖８０ｇ（！）を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
ここで、ふんわりするまで混ぜるとなっていますが、
バター２７ｇに砂糖８０ｇですよ。混ざるわけないじゃないですか。
こんな風に砂状にしかなりませんでした。
諦めて、卵約３０ｇを少しずつ混ぜる。
ここでやっとふんわりなめらかに混ざったかなぁというかんじ。
なぜか、重曹小匙1/8、無糖ココアパウダー1５g、バニラエクストラクト小匙1/4を加え、かき混ぜる。
なぜココアパウダーを先に混ぜるのか、謎。
小麦粉合わせてふるってからじゃ駄目なのかな？というか、面倒なことが嫌いなハンナは、バターに直接ココアパウダーを混ぜてしまう方が楽なのかしら。
そう、粉類は特にふるうという指示はありません。
でも私はふるいましたが。
バターミルク１５ｍLと小麦粉３５ｇを加えてサックリ混ぜる。
一通りなじんだら、またバターミルク１５ｍLと小麦粉４０ｇを加えてサックリと混ぜる。
というわけで、バターミルクは全部で３０ｍL、小麦粉は７５ｇを加えます。
最後に、よく水を切ったザウアークラウトを混ぜ込みます。
水を絞って、一塊になっているので、バラバラに崩しながら加えるといいと思います。
小匙山盛り１杯（私、かなり山盛りにしました）を量って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７５℃のオーブンで１０〜１２分焼く。
私は、全部で１６個出来ました。
レシピ通りだと１ダース出来る計算ですから、もう少しそれぞれ大きくてもいいのかも知れませんね。
クッキーとクッキーの間は、なるべく空けて置いてください。
このように広がりますので。
よく見ると、ザウアークラウトのしろいプツプツが確認できます。
果たして、お味は！？
の前に、アイシングも作ります。
これが、見るからに甘そうなアイシングなので、レシピの１/16で作ることに！
セミスイートチョコレート７ｇを溶かし、濃く入れたコーヒーほんのちょっと（笑）を加え、柔らかくしたバター７ｇを加え、よく混ぜる。粉砂糖大さじ３杯を加え、よく混ぜる。固い場合はコーヒーで固さ調節。
私、ちょっと固すぎたかも知れませんね。
はい。この量でちょうどクッキーの半数に塗ることが出来ました。
甘いです。
なんて言うか、アメリカの甘いチョコレートそのものって感じです。
でも、なんとなく許せる感じになっている私。
甘さのネジがゆるすぎるのかしら･･･。
出来上がり！
アイシングありと、ナシを並べました。
食む
･･･。
美味い！
これ、クッキーというより、小さなケーキというかんじです。
サックリサクサクのクッキーではなくて、柔らかいのです。
でもケーキより噛み応えがあって、しっかりしています。
なんて言うか、食感だけで言えば、こういうお菓子、日本でもあるよね･･･。
まるぼうろとか、そんな感じかなぁ･･･。
ハンナがこれを食べる時、ダイエット中なので、ひとつしか食べられず、２分もかけてゆっくり大事に食べたという描写があり、読んだ時は、「クッキーにどうやって２分かけるんじゃ！」と思いましたが、なるほど、これなら分かるような気がします。食べ応えやかみ応えがあるのです。
大きさも割とありますしね。
しかし、確かにダイエットには大敵なクッキーです。
アイシングがあってもなくても美味しいですね。
ココアパウダーがたくさん入っているだけあって、チョコレートの風味もしっかりしていて美味しいですよ！
･･･
え？
ザウアークラウト？
･･･
あ、
うん。
え〜と･･･。
別に、いらなくね？
って感じで･･･。
どうなんでしょうね･･･。
食べた後、なんとなく口にキャベツのプツプツが残って、それに関してやはり漬物の酸味を感じル酔うな気がしますけど、やっぱり感じませんね。味に影響があるのかどうかは、全く分かりません･･･（笑）。
なんとなく、ココア単独より、コクがあるような気がします（？）。
一度、ザウアー入れないやつの食べたいな･･･。
多分、作らないけど（笑）
とりあえず、思いのほかとても美味しいお菓子でしたよ！
召し上がれ！
