ミステリークッキングです！
「クッキングママの召喚状」
より、
ポルトベロ・マッシュルーム入りエビのリゾットです。
相変わらず tekitou な盛り付けです。
･･･想像ではもう少し米が白く仕上がるはずだったのですが、
なんだかただの
「雑炊」
ッぽく見えますね。[:苦笑い:]
アメリカの独立記念日を意識して、
赤・青（緑）・白の三色を揃えたリゾット。
この小説を読んでると、結構アメリカ人って、様式美を重んじるなーと思います。（独立記念日は、洋服もこの三色を意識するとか）
今回も、お約束の問題噴出のレシピでした。
大体、
「ポルトベロ・マッシュルーム」
とはなんぞや！？
この小説の主人公、ゴルディはよくこの食材を使ってます。
アメリカではポピュラーなんですかね！？
でも、ここ以外では見たことも聞いたこともないねぇ。
（今回、記事にするためにキーボードを打っていたら、今まで
『ポルトベロ』ではなく、『ポルペドロ』だと勘違いしていたことに、はじめて気づきました･･･何年読んでいるんだ。）
で、ネットで検索してみると･･･。
ー2分経過
よくわかんねー！！[:あぁん？ごるぁ:]
なんかパスタソースとかにはなってるようだが、ポルトベロそのものの写真が出てこないです･･･。（検索の仕方が悪いのでしょうか）
もうどうでもいい。
日本ではフレッシュなポルトベロは用意できないだろう。（早っ！）
というわけで、ここは清水の舞台から飛び降りた気で買った、「乾燥ポルチーニ茸」を使っちゃおう。[:♪:]（ずいぶん低い清水の舞台だが）
以前使った時、戻し汁のあまりの芳香にビビりましたが、料理の間中嗅いでいたので、いざ食べる段になると、鼻が馬鹿になって、香りを楽しめなくなっていた[:号泣:]という経験を活かして。
今回は湯で戻している間ラップで包んでおく。
これで自分の鼻が馬鹿になるのをを防ぐ。
で、リゾットを煮る過程の、スープを加える最後の最後に戻し汁を加えて、香りが飛ぶのを防ぐ。（こんなこと、普通はやる必要あるのかないのか謎です）
お味は･･･。
σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ![:ハート:]
この料理、リゾットなんですが、小説の中では「低脂肪」を目指しているので、チーズなどの乳脂肪は入ってません。
で、（ポルトベロでなく）ポルチーニの香りは、私にはしいたけのダシの濃い〜やつみたいに感じられるので（日本人め！）
「雑炊」
みたいと言わざるを得ないのですが、美味しいは美味しいのです。
ハーブのタイムが入っているので、洋風雑炊とは感じますが。
大体、リゾットってあんまり頼まないのよね。
米のアルデンテって、好きじゃないしさ。┐(´∇｀)┌
でも美味しいよ！
惜しむらくは、ポルトベロが･･･（しつこい）
母は、ポルチーニの芳香に酔いしれておりました。
「これ、和食のダシに使っちゃダメ？」
って聞かれました。[:へー:]
いいけど、
高いよ。(￣ー+￣)ｷﾗﾘ
